营养在抗衰老中有何作用

近年的科学研究，进一步从事实和理论上证明了许多营养素具有抗衰老的作用。尤其是维生素和某些微量元素的抗衰老作用更为明显。机体衰老过程中所表现出的种种现象，诸如上皮组织干燥、增生、角化，肌肉组织退化萎缩，消化系统和其他器官功能减退，神经和内分泌系统的功能紊乱，机体代谢功能减弱，产生代谢障碍及对疾病的抵抗力降低等，都与临床上缺乏维生素的症状及动物实验中缺乏维生素的表现相类似。这时若给患者及实验对象以适量的维生素，就可减轻或消除这些症状。因此认为维生素具有抗衰老的作用。

B族维生素、维生素E和维生素C，在抗衰老中各有其不可否认的重要性。机体的衰老开始于细胞的代谢失调。所以，代谢失调是生命衰老的基本过程。大多数B族维生素是机体代谢过程中不可缺少的辅酶成分，对于调整和控制人体代谢具有重要作用。因此，B族维生素有利于推迟衰老。维生素E的抗衰老作用，在于保护细胞膜不受氧化。维生素E是一种抗氧化剂，能保护细胞膜的结构功能完整，使绌胞维持正常的新陈代谢。维生素c是一种多功能的维生素，也具有抗氧化的作用。能阻止致癌物质亚胺在体内形成，并能提高机体抵抗疾病的能力，因此，也具有抗衰老的功能。

微量元素中的锰、硒等，在抗老防衰中，也都能起重要的作用。

除此之外，还有不少食物含有一些具有生物活性的物质，它们都具有防病抗老的功能。许多国家对自己国民所进行的广泛的膳食与健康的调查，以及所进行的无数次动物实验，都有力地说明了这样一个问题：即个体一生所获得的良好营养，是保证晚年健康和充满活力的最有效的措施。而那些过早衰老的人，往往是由于长期不合理的膳食造成的。因此，合理的营养，不仅能延长人的寿命，同样也能延缓人的衰老。