何谓碘蛋有何营养保健作用?

碘蛋，又叫高碘蛋，是在鸡饲料中添加适量的含碘物质(碘酸钙、化物及合碘海藻类等)喂产蛋鸡一定时间后所产生的含碘高的蛋。碘蛋中的胆固醇含量远低于普通鸡蛋，而维生素、维生素B1、叶酸和生物素等却高于普通鸡蛋。它不仅具有高于一般鸡蛋的营养价值和保健作用，还有其独特的医疗作用。

治疗高血压：病人每天吃3个碘蛋，连续食用2个月，尤其对I、II期的病人有较好的疗效。-

防治高血脂症：日本学者通过大量动物实验和临床应用证明，碘蛋能够提高人体脂蛋白脂肪酶的活性，促进新陈代谢，具有明显的降血脂和预防高血脂的作用。