为什么油炸食物要少吃

油炸食物中的油条香脆可口，略带咸味。泡在豆浆里吃，绵甜滑爽，油而不腻，是人们爱吃的方便早点。但根据油条加工特点，还是少吃一些为好。

加工油条时，常加入一定量的明矾(化学名称为硫酸钾铝)以便成形，铝摄入量过多，可在体内蓄积，当超过正常值的5倍以上时，可抑制肠道对磷的吸收，影响钙磷代谢，导致骨质疏松。骨折等病理改变。

随着铝在体内蓄积量的增加，长期缺磷，影响机体组织细胞的磷酸化过程，使能量生成不足，可导致早衰。

过量的铝还可减少胃酸的分泌量，抑制胃蛋白酶的活性，引起消化不良。铝在脑中蓄积，可引起大脑神经和行为的退化，记忆力减弱，性格改变，甚至出现老年性痴呆。近年的研究表明，精神异常及老年性痴呆症患者，脑内铝含量均超出正常人的10～30倍。因此，为了健康长寿，不要天天以油炸食物作早点，更要少吃油条。

冰镇类：在炎热的夏天，许多家庭常饮冰镇饮料或吃其他冷冻食品。冰镇食品进入胃后，会导致胃液分泌下降，容易引起胃肠道疾病，甚至会诱发心绞痛和心肌梗塞。因此，老年人不宜多饮或常饮冰镇饮料和食用过冷的食品。

动物血类：许多老年人喜欢吃动物血(猪、羊、鸡、鸭等)。而动物血所含胆固醇较高，老年人不可常吃，如若喜欢，量也不可太多。

方便食品：许多老人为图省事，经常吃方便面、糕点、油茶面等方便食品。殊不知，这类食品含有的维生素等营养较少，如把他们当作主食来吃，容易出现维生素缺乏症。

过期食品：老年人有存放食品舍不得吃的习惯，人们又经常送给他们各类罐头和糕点等，这便使得相当多的老年人常吃存放过期的食品。食物贮存过久，不仅会产生各种有害物质，容易引起食物中毒，而且营养素也受到了极大破坏，影响体内营养平衡。因此，老年人必须改掉长期贮存食品的习惯，子女或亲友也要注意，每次送的食品不宜太多，以免造成积压或长期存放。

温馨提示

有些时候，人们以为对自己身体有益的食物多吃也无妨，其实这是错误的观点，适合自己身体的食物也并非是多多益善，人们常说"物极必反”，吃东西也是如此。