苋菜可以和豆腐一起吃吗？苋菜能和豆腐一起吃吗？

我们都知道豆腐和菠菜是不可以一起吃的，苋菜被称为中国的菠菜，具有很高的营养价值。苋菜可以和豆腐一起吃吗？苋菜能和豆腐一起吃吗？

苋菜和豆腐可以一起吃吗

营养专家指出，苋菜含有草酸钙，和豆腐一起吃会发生反应，但是只要烹饪得当，就可以食用。

菠菜、竹笋、苋菜、茭白等含草酸高的食物都是不宜与豆腐同食的，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。人体内的结石正是草酸钙，碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜等含草酸较多的食物和豆腐一起吃。

但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。

还有一点值得提点的是，吃豆腐放葱是不科学的，因葱中也含有大量的草酸，可以与豆腐中的钙结合成为白色沉淀的草酸钙，使钙难以吸收。我们知道钙是人体必需的元素，长期这样，会降低豆腐的营养价值，如果进食含钙量丰富的食物较少，则可能使体内缺钙，出现烦躁不安、抽搐、软骨症等症状。因此，在烹制豆制品时，最好少放或不放葱。

苋菜能和豆腐一起吃吗

苋菜豆腐汤的做法

1.苋菜洗干净，去掉头然后切细成细末待用。

2.将豆腐洗干净，切成小块。锅中冷水，倒入豆腐水开后烧个4分钟这样。

3.然后倒入苋菜末，烧个1分钟这样，调入盐，鸡精，淋点香油就可以了。

4.“这道菜含有丰富的维生素和蛋白质，可提供丰富的营养物质。

苋菜炒豆腐

材料

苋菜一把，豆腐半斤。

调料

葱姜，蒜瓣，盐，糖，鸡精。

做法

步骤1：豆腐切片用温水加入少许盐浸泡15分钟备用。

步骤2：炒锅倒油爆香葱姜蒜。

步骤3：倒入洗净的苋菜翻炒至软。

步骤4：加入豆腐，少许清水烧至。

步骤5：加入盐，糖烧煮豆腐入味。

步骤6：最后加入少许鸡精即好。