莫贪食油炸食品

油炸食品的色、香、味俱佳，人们都喜欢吃，但如果天天吃，或是把它们当做正餐食用，则对健康不利。

(1)油炸食物都是油性大的食物，即含脂肪量高的高脂食物，而常吃高脂食物不但可使血脂升高，促使动脉硬化，而且易。

(2)油炸食物的营养价值低。油脂和被炸食物经过高温后，油和食物中的维生素A、胡萝卜素、维生素E等遭到破坏，损失达50%左右。在高温中油脂被氧化，脂肪酸也受到破坏。经过高温的油脂，其产生的能量也明显减低，而且还妨碍人体的吸收。