扁豆金枪鱼香肠拌面的做法

这日子在厨房做饭叫遭罪，所以我家现在一切从简，能一个菜解决的决不做两个，加上儿子还不在家，两口子吃饭就更好打发了，一碗凉面一碗绿豆汤就是一餐，吃得还爽快。不过武汉的凉面做法都是素的，老公吃了两天说来点儿肉吧，不然扛不住饿呀......好吧，那就加肉吧，不过姐姐我还是不想做饭，就把凉面换成肉肉版的吧！试试今天这款——扁豆金枪鱼香肠拌面，有鱼有肉还有蔬菜还有面，菜和主食都有了，一锅烩，多省事儿！

扁豆金枪鱼香肠拌面

原料：四季豆100克、广式香肠50克、植物油30克、凯芙橄榄油浸金枪鱼罐头1盒、宽面条200克、花生酱30克、水10克、凉拌酱油5克、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉少许

扁豆金枪鱼香肠拌面的做法

1.香肠切片、四季豆洗净切小段；

2.凯芙橄榄油浸金枪鱼罐头倒入碗中备用；

3.取30克花生酱，加入水10克、凉拌酱油5克、盐半小勺、鸡精半小勺、胡椒粉少许；

4.调和均匀；

5.香肠蒸熟；

6.炒锅大火烧热，下入30克植物油，然后倒入香肠翻翻炒至香肠出油，开始变得焦脆；

7.下入四季豆，翻炒至四季豆变成深绿色；

8.加入半勺盐，少量水，翻炒均匀后盖上锅盖转小火焖五分钟，至四季豆熟透后，关火；

9.汤锅注入大半锅水，煮沸后下入宽面条，煮至再次沸腾后倒入少量冷水，如果反复三至四次，直至面条完全煮熟浮起时关火；

10.将面条滤出，过凉开水冲凉冷却，如果有冰水，也可以倒入一大盆冰水中使其冷却；

11.将冷却后的面条倒入大碗中，加入花生酱调料，然后把金枪鱼罐头中的油倒入碗中；

12.将面条拌匀后，加入炒好的香肠和四季豆，将金枪鱼撕成小块倒入碗中，再次拌匀即可。

炎炎夏日，即使不想做饭，简便用餐，但营养也一定是不能忽略的，这款拌面也算是把基础营养全都具备了，有鱼有肉有蔬菜有主食，尤其CALV0凯芙金枪鱼的加入，更是必不可少的营养来源。

金枪鱼富含0mega3

0mega3属于营养素中的基本脂肪酸类。这类多不饱和脂肪酸主要来自海洋鱼类和一些植物。它有助于降低LDL，即坏胆固醇，并增加HDL，好胆固醇。

我们的身体自身不能产生0mega3这种脂肪酸，但这却是保证我们机体正常运行不可或缺的元素。它可以预防心血管、炎症、肺部等多种疾病，对吸烟者和哮喘患者作用很大。另外，它能保证妊娠及哺乳期的神经系统以及总体许多器官的正常工作。

0mega3适合推荐所有人群摄取，尤其是那些平时摄入大量饱和脂肪、血脂中甘油三酯偏高的人群。怀孕的妇女也非常需要摄取。

获取0mega3的最佳来源之一是海洋鱼类：金枪鱼、沙丁鱼、三文鱼、鲱鱼、马鲛鱼、鳕鱼等，鲜食、罐装或烟熏均可。有流行病学研究结果建议每人每日应摄取海洋鱼类30-35克。

凯芙金枪鱼品种多样，是天然0mega3脂肪酸的来源之一。

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