草莓班戟怎么做

学做经典港式甜品----草莓班戟

一杯红茶，一块草莓班戟，降落在舌尖的瞬间，那一股奶香，那一缕甜蜜，肆意地洋溢开来，万般缠绵都在顷刻绽放萦绕。

时钟一圈一圈的轮回，日子一天一天的重复，日子过得真快，一晃已五月初夏了，面对着每天升起的太阳，都要给自己一个微笑和祝福，都要给自己一个愉快的心情，那是生活的喜悦。

.再忙，也要给自己一个安静的下午茶的时间，让自己充分享受生活的甜蜜和安静，让一份淡淡的清香绕满鼻前，感受舌尖上的丝丝甜蜜。

这款班戟是草莓刚上市做的，在电脑里存放了好长时间了，，，一直犹豫着要不要放上来，原因是因为包的不够美观，切面也显粗糙，样子难看了点，但味道丝毫不减，还是和大家分享了。哈哈

班戟其实是英文pancake翻译的中文，是一种港式甜点，用薄煎饼包着香滑的奶油、新鲜的水果，非常好吃。美味水果馅儿外，同样非常喜爱它既薄又具有奶香味的表皮。

做班戟很容易成功，而且也不需要烤箱，只要一只不粘的平底锅，就可以在家轻松的做出來，足不出户就能吃上美味的港式甜品。不信，你也可以试试？

草莓班戟

班戟皮原料：鸡蛋1个，蛋黄1个，糖粉25克，低粉90克，黄油20克，牛奶200克

内馅：淡奶油200克，细砂糖20克，草莓。

草莓班戟的做法

1、准备材料，

2、200克牛奶筛入90克低粉拌至无干粉。

3、鸡蛋1个和蛋黄1个打入盆中打散。加入25克糖粉打匀。

4、蛋液慢慢加入奶糊中，拌匀。

5、加入事先融化好的黄油到蛋奶糊中拌匀。

6、将蛋奶糊过筛，去掉粗粉和蛋泡沫，是蛋糊细腻。盖上保鲜膜入冰箱冷藏室静置片刻。

7、取一平底不粘锅，加入40克左右的面糊，开小火边煎边转匀，(加入面糊时锅一定不能太烫，否则凝固太快会厚薄不均），不用翻面，只要煎一面就可以了。煎好的饼皮可以用保鲜膜一片一片隔开。

8、草莓提前洗干净，淋干水分。淡奶油加20克白糖.打发，装入裱花袋。

9、煎好的班戟皮冷却后，将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好。在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上洗净吸干水份的草莓。

10、再加点奶油把草莓盖上，然后把班戟皮像叠被子一样，四边叠起来，成一个枕头状即可。

香港人将班戟和水果完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，水果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，.变成了经典的港式甜品。

特别提示

1、煎班戟皮最好要用不沾的平底锅，锅里不用放油，这样操作起来更方便

2、煎班戟皮的全过程，一定要都用小火，防止面皮煎糊，影响美观和口感

3、煎好的班戟皮要放在保鲜膜上，这样一层皮一层保鲜膜层叠放好，这样既不会使班戟皮互相粘连一起，还可以起到保湿的作用，卷的时候更省事

4、班戟中的水果可以随自己喜好，芒果、香蕉、草莓、奇异果、榴莲简直是无所不能，百变美味。

健康饮食网小提示

草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神

草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。