绿豆酥怎么做好吃
绿豆可以降脂、消暑、解毒。端午节买的绿豆沙馅料有多余，我们还可以做其他的点心，比如绿豆沙冰棒、绿豆沙冰激凌、绿茶酥、红茶酥、绿豆饼等等，口感清凉、润肝润肺。
绿豆酥---清凉小甜品
酥皮：低筋面粉90克、奶粉35克、黄油75克、鸡蛋25克、糖粉20克、盐1.25克
馅料：绿豆沙、麻油
绿豆酥怎么做好吃
1、将软化的黄油加入糖粉和盐，用打蛋器打发。继续加入全蛋液，打到鸡蛋与黄油完全融合呈羽毛状。
2、低筋面粉和奶粉过筛后放入黄油中混合，用橡皮刮刀拌匀，搅拌到没有干粉状态，酥皮面团就做好了。
3、将面团和馅儿按2:1.5比例称重，把面团压扁，放上绿豆沙馅（绿豆沙拌上少许香麻油蒸热后放凉备用）。将面团放在虎口，用另只手大拇指推动酥皮，使酥皮慢慢爬上来，包裹住馅儿。
4、包裹好的凤梨酥，放在可烘培的模具里定型。175℃，上下火15到18分钟左右。表面金黄即可。
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