红膘肉也易引起中毒

红膘肉是指鲜肉、脂肪呈红色。红膘肉有两种情况：

一是肌肉组织淤血，由于屠宰时放血不当，液态血淤积于肌肉毛细血管中，呈现全身性淤血，特别是凝血机制不全形成的红膘肉，这种肉不能食用。

二是病原体感染，如急性败血型猪丹毒，肉膘呈桃红色，这种肉也不能吃，因为稍一不慎可引起接触传染。

浮水猪瘦肉不宜食

食用鸡肺易生病

嗜好鸡尖者，要考虑健康

猪肉糜不宜散装

空腹饮酒危害更大