皮蛋可以和番茄一起吃吗?皮蛋能和番茄同吃吗?

夏天燥热烦闷最适合吃番茄了，汁液浓厚微酸、开胃健脾，受到年轻人和儿童的喜爱。那么皮蛋可以和番茄一起吃吗?皮蛋能和番茄同吃吗?

皮蛋可以和番茄一起吃吗

营养医师介绍皮蛋是可以和番茄一起吃的，但是不建议吃太多的皮蛋，因为皮蛋中含有铅，食用过多会铅中毒或者导致缺钙。

如果便秘的话建议可以吃点富含纤维的新鲜蔬菜，如芹菜、小米等，合理安排工作和生活，每日定时排便，注意多喝水。

番茄怎么切不流汁

1、错误切法：很多人切番茄时，都是随意一刀切下去，这样就切破了番茄水分丰富的瓤囊，汁液自然就流出来了。汁液是番茄的精华所在，汁液流失就意味着营养成分也随着流失。

2、正确方法：仔细看番茄的底部，无论大小或生熟，番茄的的底部都有几条凹槽，只要将刀对准凹槽的位置切下去，下刀的部位正好是在瓤与瓤的中间，瓤不会切破，切出来的番茄自然就不会流汁了。

3、按照这个方法切番茄，不管是左面、右面，还是侧面，瓤囊都紧锁，番茄的籽粒和汁液都包裹在里面，丝毫无损，不仅美观，而且营养成分也不会流失。

番茄皮蛋汤的做法

1.皮蛋洗净剥去外皮，然后对半切开，再切成薄片。姜切姜末备用。

2.番茄洗净去皮然后切成片，蔬菜洗净切5厘米长的小段备用。

3.炒锅倒油烧热，放入皮蛋炸酥起泡。

4.倒入清汤，放入姜末煮至汤色微白。

5.放入盐和鸡精调好味。

6.放入蔬菜煮熟。

7.放入番茄片煮沸即可关火食用。

小贴士

皮蛋片在油锅中要炸酥并起大油泡时才能倒入清汤。番茄片下锅后不宜久煮，以免酸味太重。