鸡蛋吐司怎么做

这款吐司，出自LISA的鸡蛋吐司，据说爆发力很强，我这次做的一般。鸡蛋吐司，不仅烘焙弹性非常好，口感微甜，而且没有蛋腥味，表皮又香又脆，所以推荐给大家。适合早餐做三明冶等。

口感微甜，弹性好------鸡蛋吐司

原料：

高筋面粉250g,细砂糖50g,盐2.5g,鸡蛋50g,牛奶50，酵母3g,水62.5g，黄油30g。

鸡蛋吐司怎么做

1、原料备用。

2、除黄油和盐外，倒入面包机。

3、面包机选择和面程序。

4、和成光滑的的面团后，加入黄油和盐。

5、继续揉至可以拉出比较细腻的薄膜，收圆发酵。

6、然后基本发酵到两倍左右大。

7、面团取出，排气后分成均匀的三份，松弛15分钟。

8、擀成长舌状，然后从一端卷起。

9、然后整齐的放入吐司盒内。

10、二次发酵8-9分满，表面均匀的刷上一层蛋液。

11、烤箱预热上下火，170度，烤40分钟左右。（我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)

12、烤好的面包，倒扣出来，放在晾晒架上晾凉即可。

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