鸡蛋吐司的做法

省心省力做吐司---面包机鸡蛋吐司

偷懒或者晚上要出去的时候就喜欢用面包机来做吐司，确实很方便。如果是晚上想做面包，但是又要出去散步的时候，最好就是用面包机来做了，非常省心。用面包机来做吐司做过很多次了，但好像没怎么正式拍过照片，这次刚好又做，于是就拍了照片来写写博吧，记录一下。试过很多方子了，有喜欢的有不喜欢的，以后喜欢的就全都好好拍照写下来，这样自己再做就可以翻博客就可以啦。今天这个鸡蛋吐司是小狐狸君君的方子，谢谢君君啦！

做一个这样的大个子吐司，我家可以做两天早餐啦，一天用来做了吐司披萨，另一天切块蘸了蛋液煎来吃，都是很简单方便又美味的吃法。

材料

中种面团：高筋面粉300克，鸡蛋2个（原方子103克），牛奶103克，酵母2克（夏天酵母用了较少，如果冬天可以加到3克）

主面团：白砂糖38克，盐3克，黄油25克

鸡蛋吐司的做法

1、牛奶倒入面包机中，磕进两个鸡蛋，倒入面粉，上面撒酵母；

2、用筷子搅拌一下，混合液体和面粉，以免开动面包机的时候面粉乱飞；

3、开着盖子和面10分钟左右，揉成团即可关掉电源，直接盖上面包机盖子发酵；

4、发酵成4倍大，加入主面团中的材料；（原方子是33度2小时发酵。现在夏天刚好室温就差不多这个温度，时间是差不多就可以啦，重要的是观察面团）

5、选择面包机自动程序，我选了"和风面包”，颜色"浅”，重量"900克”，这是揉好的面团；

6、在烤箱里发酵得差不多的面团；

7、烘烤中；

8、时间到，出炉马上脱模，放在烤网上冷却至还有一点余温的时候装入保鲜袋，扎紧袋口，第二天早上切片。

第二天冷却以后，表面皱巴巴的，这也说明这个吐司是很松软的呢：

切片，对于组织，肯定不及手工整形的啦，不过，并不影响口感呀！抹上一层番茄酱，铺上炒鸡蛋，黑椒肠，撒上马苏里拉芝士，放进烤箱烤至芝士融化表面金黄，就可以享用美味的吐司披萨啦：或者切成厚点的片，蘸上鸡蛋液，放在平底锅里，两面煎煎，就是非常好吃的西多士哦：