蚕豆的功效与作用

蚕豆，属于豆科、豌豆属，一年生或越年生草本植物。其含有丰富的营养物质，如蛋白质、磷脂、葫芦巴碱、维生素B1、钙、铁、镁等，以及人体所必需的的多种氨基酸。具有补脾益气等效果。主要用于治疗慢性肾炎、脾胃虚弱、食欲不振等病症。那么，蚕豆有哪些功效与作用呢？接下来就为大家解答这个问题。

蚕豆的功效与作用

1、缓解便秘

蚕豆有缓解便秘的作用。因为蚕豆中含有膳食纤维，会在胃内吸水膨胀，并可刺激胃肠蠕动，可起到很好的缓解便秘的效果。此外，还可起到降低胆固醇、延缓动脉硬化的效果。因此，对于心血管疾病有很好的预防作用。

2、预防癌症

蚕豆有预防癌症的功效。因为蚕豆中含有植物凝血素，而植物凝血素可依附于癌细胞，从而可起到抑制癌细胞增长的作用。对于患有癌症的患者来说，也可适当食用蚕豆。

3、补脾益气

蚕豆有补脾益气的功效。因为蚕豆性平、甘，对于脾胃虚弱，经常腹泻的患者来说，可适当食用蚕豆，可起到很好的补脾益气、消肿利湿等效果。此外，蚕豆中含有的磷脂，是神经组织的重要组成部分，适当吃些蚕豆可起到很好的促进大脑的效果。

4、增强免疫力

蚕豆有增强免疫力的作用。因为蚕豆中含有丰富的蛋白质，可补充人体所需的氨基酸，从而可起到增强免疫力的作用。此外，蚕豆中含有的钙，也有利于人体骨骼的吸收，从而可促进骨骼的生长。

以上就是关于蚕豆的功效与作用的介绍。但需注意，因蚕豆中含有巢菜碱苷物质，是一种过敏性物质。因此，易过敏者是不宜食用的。还有因蚕豆中含有大量的淀粉和植物蛋白，而这些物质都是不易消化的食物。因此，对于腹胀的患者来说不宜食用。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。