雪花豆腐羹

雪花豆腐羹

原料：嫩豆腐500克，水发香菇、蘑菇、松子、熟火腿、熟鸡脯肉各10克，虾40克，高汤适量。

调料：盐、酒、高汤、生粉、油各适量。

雪花豆腐羹的做法

1、将香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒状。

2、豆腐去皮修净，片成薄片，切碎后放入碗中，用热水烫一下，去除豆腥味。

3、将锅置火上，倒入高汤，放入上述原料，用勺不断搅动，并加入调料，待烧滚时用生粉勾芡，淋油，再滚透后起锅。

4、起油锅，虾仁过油，烹酒，调好味后放入豆腐之中即可。

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会