紫菜金针汤
紫菜金针汤
材料:金针菇、莼菜各50克,紫菜15克,料酒、葱丝、姜丝各10克,精盐2.5克,鸡汤400克,香油10克。
紫菜金针汤的做法
1.莼菜、金针菇洗净,均切成3厘米长的段。紫菜洗净,撕成小片。
2.炒锅内加入鸡汤、葱丝、姜丝烧开,下入金针菇段烧至微熟。
3.下入莼菜段,加入料酒、精盐烧开,下入紫菜调匀,淋入香油,出锅装碗即成。
特点:汤清味鲜,滑润爽口,口味独特。
煲汤网特别提示:烹制时间不能过长。
食材功效:金针菇含有丰富的锌、铁、钙,对儿童具有促进记忆力、开发智力及增加身高和体重的作用,被誉称为增智菇。莼菜含有丰富的钙、铁、磷、锌、维生素(A、C、E)、甘露醇等,对儿童恶性贫血,多动症、锌缺乏症等均有较好的补益作用,并能益智健体,增强机体免疫功能。紫菜含有丰富的钙、铁、磷、锌、蛋白质等,是上好的滋补品,所含丰富的胆碱可增强人的记忆,对儿童非常有益。香油含钙极高,且易于吸收。此汤可促进儿童骨骼和牙齿的生长和保健,并能益智健脑,促进发育,增强免疫力。
紫菜又名紫索菜,是一种生长在浅海岩石中的红藻海生植物。因为晒干后是紫色的,所以取名紫菜。紫菜所以受到人们的欢迎,不但由于它味道鲜美,...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和鸡肉能一起吃吗: 金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃吗: 益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用