咸瘦肉皮蛋粥

咸瘦肉皮蛋粥

原料:瘦猪肉400克,白米300克,蚝豉100克,皮蛋2个。

咸瘦肉皮蛋粥的做法

1.先把瘦肉用盐腌一个晚上。

2.米洗净,用少许盐腌拌,放入沸水内先煮。

3.蚝豉浸开,洗净,连同清水洗过的瘦肉放入米粥内同煮,瘦肉煮烂时捞起,加入切成小粒的皮蛋同煮。

4.瘦肉撕成丝条,粥煮好后,放入瘦肉丝,调味后即成。

特点:鲜美可口。

咸瘦肉皮蛋粥

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煲汤网小提示

香菜和皮蛋能一起吃吗: 芫荽本身有清热解毒的作用,皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用,有清热解毒、生津润肺功效,主治咳嗽。  

醋和皮蛋能一起吃吗: 皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分,如果在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,以免伤害胃肠。