烩西红柿

烩西红柿

材料：西红柿250克，鲜蘑75克，黄瓜50克，酱油5克，盐5克，清汤500克，湿淀粉4克，花椒水6克，葱、姜、蒜共20克，香油10克，素油30克，味精1.5克。

烩西红柿的做法

1、将西红柿洗净，去蒂，从中剖开，挖去蒂，改成小橘子瓣状；鲜蘑择去老根，撕成条状，葱、姜切丝，蒜切片，香菜洗净切1厘米长段，黄瓜洗净切菱形薄片。

2、锅内烧开水，将鲜蘑放入水锅中焯一下捞出，用清水投凉，沥去水分。

3、另起锅，放底油，热时用葱、姜炝锅，添汤，放鲜蘑，开后放西红柿、酱油、精盐、花椒水，再开后放黄瓜，用湿淀粉勾芡，搅动均匀，见汤汁如米汤状时便可放入味精、香菜段、蒜片，淋明油出锅即可。

煲汤网特别提示：菜汤交融，主料突出，配料鲜嫩，口味咸鲜，红绿分明。

西红柿含有大量的钾及碱性无机盐,能促进血中钠盐的排出,有利于维持体内水、酸碱平衡与渗透压,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用...[更多]

煲汤网小提示

西红柿和山楂能一起吃吗: 西红柿有健脾消食功效，其营养丰富，若配以同样有消食功效的山楂，则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会