口蘑嫩鸭汤

口蘑嫩鸭汤

原料：口蘑150克，鸭肉300克，高汤600毫升，葱段少许，姜片少许。

调料：盐2克，料酒5毫升，生粉3克，鸡粉适量，胡椒粉适量，食用油适量。

口蘑嫩鸭汤的做法

1、处理好的鸭肉切片；洗净的口蘑切片。

2、鸭肉装入碗中，加入少许盐、料酒，撒些生粉，拌匀至起浆。

3、锅中注入适量清水，大火烧开，倒入腌渍好的鸭片，氽煮片刻，捞出，沥干水分待用。

4、热锅注油，倒入姜片、葱段爆香，加鸭肉片，倒入高汤，再加入口蘑，加入少许盐，盖上锅盖，大火煮开转小火煮5分钟。

5、掀开锅盖，加入鸡粉、胡椒粉，盛出装入碗中即可。

口蘑能润肠通便、增强免疫力；鸭肉对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。本道汤品适合熬夜的上班族食用。

鸭肉的营养

鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]

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