绿豆沙燕麦迷你吐司的做法

炎炎夏日即将到来，绿豆汤是解暑必备的汤品。我们家除了孩子之外都不喜欢吃汤里的绿豆，所以每次会剩下一些绿豆，这次想了个办法，将剩余的绿豆过筛得到绿豆沙，因为含水量还很大，所以直接和面团一起做成了吐司，效果还不错。

绿豆沙燕麦迷你吐司

材料：高筋粉250克，燕麦15克，绿豆沙250克，盐3克，糖20克，即发酵母粉3克，黄油28克。

绿豆沙燕麦迷你吐司的做法

1、将绿豆汤喝完后剩余的含水量较大的绿豆渣过筛；

2、将过筛后得到细腻的绿豆沙保留备用；

3、将面团材料除燕麦外投入面包桶内进行搅拌至完全扩展；

4、加入燕麦混合均匀；

5、面团进行1次发酵；

6、模具内涂抹黄油，撒上薄粉放入冰箱冷藏备用；

7、面团排气松弛10分钟后分割成约30克一份的小面团；

8、将小面团放入4寸的中空模具内，一共摆放5个，摆放不要太过于紧密；

9、面团进行2次发酵至2倍大；

10、烤箱设置上下温170，下层烘烤16分钟。