大骨汤怎么熬补钙 常喝大骨汤有哪些好处

　　众所周知，骨头是非常好的补钙食品，因为骨头的主要成分是碳酸钙，钙含量非常之高，所以很多人认为，大骨熬汤有营养，更能补钙。可事实并非我们想象的那样。其实，骨头汤里的的钙含量非常低，而且是不易被人体吸收的钙。那骨头汤怎么做钙才容易吸收呢?下面就和小编一起去看看吧。

　　大骨头汤

　　辅料：葱、姜、蒜、花角、大料。

　　做法

　　1、用刀背把骨头敲开;

　　2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了;

　　3、过滤出清汤，备用;

　　4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料;

　　5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入;

　　6、烧开后，小火咕嘟着，放入些盐，调好口;

　　7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了(20分钟左右)，就可以捞出放凉了;

　　8、骨头放凉，就可以吃了。

　　猪大骨头的功效与作用

　　猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。

　　儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。