炒鸡蛋方法

(1)冷水搅拌法：把蛋打入碗中，加些冷水、佐料搅匀再炒，可使炒出的蛋松软可口。

(2)滴酒炒蛋法：炒蛋时，如滴几滴啤酒或米酒，搅拌均匀，炒出来的蛋就会松软味香，而且光泽鲜艳。

(3)炒蛋滴醋法：炒蛋时，在出锅前加点醋。炒出来的蛋味道鲜美。