20160323快乐生活一点通节目：炸酱面的做法

　　炸酱面的做法是我们大家都非常熟悉的，我们可以经常吃，对我们的身体健康是非常有利的，而且很美味。那么日常生活中炸酱面的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着快乐生活一点通节目来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　炸酱面的做法

　　材料

　　面粉，猪肉末，豆瓣酱。

　　料酒，糖(一点点)。

　　盐(一点点)，大蒜，香菜，水。

　　做法

　　1.首先我们就要和面，将准备好的面粉，水，盐进行适当的搅拌，开始不要加太多的水，然后一边和面一边缓慢少量的加水。

　　2.醒面时可以制备伴料。把猪肉末放入油锅内炒制，加料酒、大蒜末和水煮熟，然后加入豆瓣酱和糖煮开即可。

　　3.把醒好的面，放在案板上，洒上干面粉，擀成薄片。薄片上洒上干面粉，叠起，用刀切成细条，洒上干面粉，把面条抖开，盖上干毛巾。

　　4.然后在锅中加入适量的水，直到将水烧开之后将面条加入其中，然后再用锅铲推动面条，防止粘锅，煮开之后加入适量的冷水继续猪煮，三次即可。

　　5.捞出面条，沥干水分，加入伴料和香菜，拌匀后就可以慢慢享用炸酱面了。

　　炸酱面

　　材料

　　五花肉，葱，黄干酱，甜面酱。

　　油，糖，豆芽。

　　黄瓜丝，炸酱，姜，蒜末。

　　做法

　　1.不废话了，五花肉切小小丁，可以先稍微冷冻一下再切，这样比较好切。

　　2.然后就是葱姜蒜末都切一些，不用太多。黄干酱，加水稀释到比较浓稠，但是可以流动的状态，然后再放一些甜面酱。

　　3.传统老北京吃法是黄干酱比较多的，不过这也得根据我们个人的口味来定，将黄干酱和甜面酱按照自己喜欢的比例调匀即可。

　　4.两个都搅拌在一起，搅拌均匀就可以了。

　　5.热锅，放少少许油，先煸炒五花肉丁，这样还能出一些油。

　　6.把肉丁炒到有些焦黄，放葱姜蒜末炒香，然后倒入黄干酱和甜面酱，均匀炒到肉肉都裹上酱，然后加些糖，再炒几下，就可以适当加些水了，小咕嘟个10分钟左右，中途要常翻，以免酱粘了锅。

　　7.到后肉都能锅着浓浓的酱就可以了。

　　8.然后就下面，下面的时候再放些豆芽，这就是个人喜好啦!

　　9.再配些黄瓜丝，俺不喜欢胡萝卜，所以就没准备，然后淋上炸酱，拌匀，开吃!

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