20170329快乐生活一点通节目：五花肉卷的做法

　　大家每次吃烧烤的时候，总会点一份培根金针菇卷吧，今天，快乐生活一点通节目就教给大家一道五花肉卷的做法，五花肉有肥有瘦，吃起来不会觉得太腻，下面跟着视频一起来学习如何做五花肉卷吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　食材

　　主料

　　五花肉300g、金针菇1把。

　　辅料

　　盐适量、料酒适量、蚝油1勺、生抽适量、鸡精适量、十三香适量、花椒粉适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量。

　　步骤

　　1.五花肉切片。

　　2.放入盐鸡精十三香花椒粉蚝油拌匀。

　　3.加入料酒生抽腌制一小时。

　　4.金针菇洗干净。。

　　5.腌好的肉把金针菇卷起牙签扎上。

　　6.用不粘锅放一点点油放入肉卷慢慢煎。

　　7.煎到两面金黄。

　　8.把腌肉的汁倒入在淋入一点点料酒焖干，我怕肉不熟有加两小勺水焖干，撒入孜然粉黑胡椒粉拌匀即可。

　　9.装盘，好香啊肥而不腻。

　　小诀窍

　　1、肉片切得薄一些口感更好也更容易入味。还可以根据口味撒点花生米或是白芝麻更香哦。

　　2、天气热可将煮好的五花肉放在冰水里浸泡降温或放入箱中冰镇几个小时，这样切出来的肉不容易碎，形状更加完整，吃起来肉皮脆口更加爽口哈。

　　3、五花肉焯水后肉皮会收缩变得紧实，卷的时候不是很容操作，需要稍微用点力按压卷起再用绳子绑紧，如果肉块太小只能卷个半圈也没关系，只要绑紧了煮好后就会成型了。若还是觉得捆绑麻烦那就直接煮肉块再切片吧。

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