20170809快乐生活一点通：什锦烤肉夹馍的做法
我们平时的早餐就是豆浆油条，面包，今天要给大家介绍肉夹馍跑得做法，肉夹馍在生活中也很常见的，就是一块饼里面加上喜爱吃的肉，说着简单，做起来呢，下面随着快乐生活一点通来学习一下什锦肉夹馍的做法。
该视频主要文字介绍：
食材
主料
后腿肉400克，洋葱1个，酱油2茶匙，胡椒粉1小匙，料酒1茶匙。
辅料
高筋面粉250克，低筋面粉250克，清水280克，酵母3克，白糖10克。
步骤
1.备好所用食材。
2.将洋葱切细碎与肉粒拌至在一起。
3.用酱油胡椒粉细盐来拌至入味。
4.用煎蛋器定形肉饼，用大火煎至双面微黄。
5.煎好后摆放在烤盘里，入烤箱150度烤45分钟。
6.再将高筋粉，清水，酵母，白糖拌至在一起。
7.用厨师机揉至面团光滑。
8.刚揉好是这样子得。
9.那我们就要将它揉至光滑再室温醒发半小时。
10.醒发好后摘出大小相等的小剂子。
11.揉搓好摆好。
12.取一块擀成舌状。
13.再卷好盘好备用。
14.将盘好的面胚擀至成扁平的饼片。
15.烙至馍饼熟透出味。
16.烙好后微微放凉，再对切备用。
17.再将烤好的嫩嫩香香的洋葱肉饼夹在里面即可。
18.这样子一份嫩烤肉夹馍就完成了。
做法二
1、选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。
2、把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。
3、砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。
4、大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。
5、面粉用泡好的酵母和成稍硬的面团，饧发。
6、把饧好的面团揪成小一点的面剂子，揉上劲后，擀成小薄饼。饧发40分钟。
7、把饧好的面饼放入饼铛，小火烤制。
8、面饼烤制两面金黄，体积膨大，闻到麦香后即可。
9、把烤好的面饼，用刀在一边划开至3/4面饼，夹入切好的酱肉碎、青椒碎、撒上香菜末，淋上一匙肉汁，再来点红油即可。
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