蟹味菇云耳蒸鸡腿肉的做法

一年四季，耕心家的原盅原味蒸菜吃不断。蒸菜食谱的原汁原味，不上火，平淡养胃，让耕心和夫君吃不烦。

最适合清蒸的食材包括柴鸡、土鸭、乳鸽以及鱼、虾、蟹、贝等海鲜、河鲜。如蒜蓉粉丝蒸扇贝、虫草鸭、清蒸鲈鱼、花雕蒸蟹等。一般我们做海鲜习惯用沸水白灼，但这样会流失海鲜的部分营养，而且也没有清蒸的味道鲜美，所以最好清蒸。

蟹味菇云耳蒸鸡腿肉

主料：干云耳10g、蟹味菇320g、鸡腿400g

辅料：橄榄油、调味鸡汁、老抽、生抽、砂糖、清水各适量

蟹味菇云耳蒸鸡腿肉的做法

1.食材图

2.鸡腿去骨，切丝，放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉、生抽、老抽、砂糖和清水拌匀，腌制一小时左右

3.蟹味菇浸泡10分钟左右

4.涨发好的云耳择洗干净焯烫一下

5.先将云耳放在盘里，然后放入蟹味菇，再放入鸡腿肉

6.放入锅中蒸

7.旺火蒸15分钟左右（蒸的时间由食材的分量来掌控）

8.上桌享用

健康饮食网小提示

鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振

黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿