芡实全鸭汤

芡实全鸭汤

原料：芡实50克，老母鸭1只，生姜10克，葱5克，料酒10毫升。

芡实全鸭汤的做法

1．老母鸭宰杀后，去毛剖腹，去内脏，洗净沥干；芡实淘洗干净：生姜洗净拍裂，葱洗净打成结。

2．锅内烧水，待水开时，下入老母鸭煮约5分钟，捞起。

3．将芡实填入鸭腹内，放入清水煲中，加入姜、葱、料酒、精盐，煲至鸭肉酥烂，下味精调匀即成。

功效：健脾利水，固肾涩精。适用于脾虚水肿，肾虚遗精，糖尿病，妇女赤、白带下。

芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克，脂肪02克，碳水化合物32克，粗纤维04克，灰分0.1g，钙9g，磷100毫克，铁0.4毫克，核黄素0.08毫克，烟酸25毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。...[更多]