海参煲鸡汤
秋冬季节,天干物燥,上火的人多了起来,还有人出现了口唇、手指脱皮现象,这都是体内水分流失的表现。怎么办?其实,我们可以通过饮食来给身体补“水”,让秋天也变得滋润起来。一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥,另一方面还可以进补营养、强身健体。海参通人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一,海参不仅是珍贵的视频,也是名贵的药材。
海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食用对治病强身很有益处;海参含有硫酸软骨素,有助于人途生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力;海参中有一种特殊物质---海参毒素,这种化合物能够有效抑制多钟霉菌及某些人泪癌细胞的生长和转移;食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有疗效。
海参煲鸡汤
原料:老母鸡适量、即食海参2根
配料:料酒、姜片、葱段、盐、味精、鸡精
海参煲鸡汤的做法
1、老母鸡洗净,剁小块飞水备用(煲肉汤时,最好先将肉用开水清煮一遍,去掉肉腥味,开水中可放入少量料酒、姜片)
2、炖锅内一次性放入适量的水,放入老母鸡块、2片姜、葱段,选择“靓汤老柴鸡”功能煲2.5个小时;
3、临出锅前10分钟,放入即食海参;
4、汤炖好后,加入适量盐、味精、鸡精调味;
慢火炖汤,讲究的是功夫,所以一定不要心急哦,唯有不温不火,才能成就一碗好汤。
鸡汤味道鲜美,所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里,所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时,肉里的一些水溶性物质...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和海参能一起吃吗: 芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃吗: 海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化