虾腐鲜汤
虾腐鲜汤
原料：虾仁和清汤各100克，豆腐400克，香菇和冬笋各25克，葱丝和湿淀粉各10克，姜丝和料酒各5克，精盐、味精和胡椒粉各适量，植物油30克，香油2克。
虾腐鲜汤的做法
1．将豆腐切成2大块，投入沸水锅中煮出孔洞，取出后去掉硬皮，切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块；香菇和冬笋均切成长方片。
2．炒锅置旺火上，放入植物油烧至四成热，下入葱姜丝、虾仁、香菇和冬笋略煸炒，加入清汤、料酒、精盐、胡椒粉、味精和豆腐烧沸，撇去浮沫，改用小火煨约5分钟，用湿淀粉勾芡，淋入香油即成。
特点：软嫩脆爽，咸鲜可口，生津润燥，健胃消食，减肥健美。
香菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。香菇能降低人的血糖，提高人体的白细胞功能，其提取物对某些病毒、肿瘤细胞有抑制作用。...[更多]
煲汤网小提示
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西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会