白果南杏生鱼汤
白果南杏生鱼汤
原料：白果10克，甜杏仁15克，腐竹30克，荸荠20克，生鱼1条，盐少许。
白果南杏生鱼汤的做法
1．白果去壳，开水稍煮去衣；甜杏仁以开水烫后去衣；腐竹浸软切段；荸荠去皮，洗净，切两半；生鱼去鳞、腮、肠脏，洗净。
2．把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后文火煲3小时，调味供用。
功效：润肺止咳。
本汤清润肺燥而止咳，是阴虚有热、肺燥久咳者适用佳品。汤中白果又名银杏，性味甘苦平，能敛肺润肺、止咳平喘，《医学入门》说它能“清肺胃浊气，化痰定喘，止咳”。甜杏仁性味甘平，含有丰富的脂肪油，滋养柔润，有补肺润肺、止咳化痰的作用。生鱼又名乌鱼，性味甘平而润，有滋阴润肺、养血生肌的作用，是阴虚有热及术后调养常用之品。腐竹性味甘淡平，能清肺养胃。荸荠性味甘寒，能清热生津、化痰消积。
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