莲藕的功效 多吃这个蔬菜竟能排毒瘦身
莲藕可以说是非常常见的食物了，它本身具有很多的功效，食用之后可以帮助我们健脾止泻，还可以排毒瘦身，生活中莲藕的做法有很多，它可以做成多种美味的菜式，不过莲藕不能和什么一起吃呢?下面会有详细的介绍。
1、健脾止泻：莲藕本身具有一种独特的清香，并且它也含有一种收敛性质的鞣酸物质，这些物质到了我们的身体之后不仅能增进食欲和促进消化，还可以帮助我们预防腹泻的出现。一旦我们的身体出现了食欲不振、消化不良或腹泻的症状，吃莲藕有助于缓解和治疗症状。
2、清热凉血：莲藕本身就是长在水里的，它一直生长在水中，可以说是一种性质寒凉的食物，所以说吃莲藕具有非常好的清热凉血功效，如果我们因为热病而引起口渴或泻血者，那么可以多吃一点莲藕，有助于清除体热从而治疗热病。
3、补血生血：多吃一点莲藕可以帮助我们身体补血和生血，莲藕会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的蛋白质、淀粉和维生素，并且也含有丰富的铁质、铜质和钾质等矿物质。所以说吃闲了贫血的朋友应该常吃莲藕，能为人体补充铁质和促进红细胞生成，有补血生血的功效。
4、散瘀止血：莲藕性寒，且含有维生素k和鞣酸等止血成分，不仅能散除淤血，还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕，对疾病的治疗和康复大有裨益。
5、滋补美容：莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质，且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕，不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效，还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白，不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出，还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕，有排毒瘦身的功效。
莲藕的做法
一、泡莲藕
用料：鲜藕300g、干红辣椒4个、葱姜、白糖、白醋、盐各适量。
做法
1、将新鲜的藕洗净，削皮，切成小圆薄片，浸泡在凉开水中。
2、将干红辣椒洗净，去蒂、去籽，切成丝;葱去根，洗净;姜去皮洗净，葱姜切丝。
3、盆内放适量白糖、白醋，加适量盐和少许饮用水搅匀;藕片放入热水锅中焯3分钟左右，然后捞出沥干水分，放入盆中和糖醋拌匀。
4、锅大火烧热，倒适量花生油，油温五成热，下干红辣椒丝、葱姜丝，转小火炸，倒入放藕片盆中，盖上盖焖30分钟左右。
5、将藕片取出摆盘，再将红辣椒丝、葱姜丝点缀在藕片上，浇上糖醋汁即可。
二、炝藕片
用料：鲜莲藕300g、盐、白醋、生姜、干辣椒、香油各适量。做法
1、将新鲜莲藕洗净，去皮，切成薄片;生姜去皮切成姜末;将干辣椒洗净切成细丝。
2、将适量盐、白醋、白糖、香油、姜末、辣椒丝放入盘中，调成调味汁;将藕片放入热水锅中煮熟，捞出后沥干水分，放入调味汁中，搅拌均匀，用盖子焖5分钟左右即可。
三、三丝莲藕
用料：鲜藕500g、香菜、鲜姜各15g、红辣椒10g、香油10g、花椒、白糖、白醋各适量。
做法
1、将新鲜的藕洗净去皮，切成薄厚均匀的圆片，放入清水中浸泡;香菜去根去叶择洗干净，切成段;姜去皮切成丝;红辣椒洗净，去蒂去籽，切丝。
2、切好的藕片放入热水锅中煮熟，然后捞出放入饮用水中过凉，沥干水分后，放入盆中，加入白糖、白醋、香油拌匀入味。
3、取出藕片摆盘，撒上香菜段、姜丝、辣椒丝;锅内烧热倒适量油，爆香花椒，浇在藕片上即可。
1.人参
人参是一种大补的中药材，而莲藕和人参的药性是相反的，一起搭配食用会降低效果。
2.菊花
菊花和莲藕都是性寒的食物，对于肠胃不好的人而言，搭配食用性寒的食物很有可能会造成腹泻。
3.萝卜
萝卜和莲藕都是性寒的食物，搭配食用的话对于肠胃不好的人而已，有可能会造成腹泻。
4.猪肝
猪肝中含有丰富的微量元素，例如铁，铜，锌等等，而莲藕中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维中含有醛糖酸，醛糖酸这种物质会和猪肝中的微量元素相结合，从而降低了人体对于微量元素的吸收，因此如果只是追求口感，不计较这些营养物质的话，两者是可以同时的。
5.大豆
大豆中含有丰富的微量元素铁，而莲藕中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维中的醛糖酸会影响人体对于大豆中铁元素的吸收，因此不建议搭配食用。
结语：上文已经为大家介绍了莲藕的功效，我们现在对莲藕应该有了一些了解，喜欢吃莲藕的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。