鸭肝的功效与作用

鸭肝为鸭杂之一，是鸭科动物家鸭的肝脏。因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，所以鸭肝具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。那么鸭肝的功效与作用有哪些呢？一起来看看吧。

鸭肝的功效与作用

1、保护眼睛

鸭肝中含有大量的维生素A，人们食用它以后能快速把这种物质吸收和利用，能保护视网膜，预防视力下降，同时也能预防人类夜盲症的发生。此外鸭肝中含有一种普通肉类食物中所缺乏的维生素C和微量元素硒，能够增强人体的免疫反应。

2、解毒

吃鸭肝能够协助人体肝脏吸收入体内的有毒物质转变成为无毒或毒性较小的物质，加速其排泄，以保护人体免受毒害，维持正常生理功能，保持健康生长。

3、补血

鸭肝这种食材中含有大量的微量元素铁，这种物质被人体吸收以后能促进血红细胞再生，可以起到良好的补血作用，是最理想的补血食材，最适合那些气血不足和患有贫血的人群食用。

4、保护肝脏

食用鸭肝能够一定程度地提升人体肝功能，促进肝脏的正常运作。人体的肝内富含吞噬细胞，能吞噬和清除血中的异物，是人体防御系统重要组成部分。

上面就是为大家介绍的鸭肝的功效与作用相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。