猪排的做法 猪排的家常做法

　　猪排是人们喜爱吃的食物之一，猪排的营养价值非常的高，所包含的额营养价值对人体有很大的好处，猪排味道鲜美肉质嫩滑，那么你知道猪排怎么做好吃吗?如果你想了解的话，就让小编为大家介绍一下吧。

　　酱汁猪排

　　材料：猪排肉5片，甜面酱30克，料酒，油，盐，胡椒粉，孜然粉，水淀粉。

　　做法

　　1.猪排切成0.2厘米厚，用刀背把猪排表面拍松;料酒、甜面酱和胡椒粉、孜然粉兑水淀粉成酱汁;把食用油和酱汁均匀涂抹在猪排两面，再在两面猪排上撒上盐粒，腌20分钟。

　　2.在平底锅面涂上食用油，下猪排，猪排底部一变硬立刻翻面煎另一面;两面成黄色即可出锅(时间长，猪排会老，薄猪排很容易熟的)。

　　3.把酱汁倒入锅内，中水火熬成浓酱汁，把猪排浸入酱汁入味，后把酱汁淋在猪排表面。

　　小诀窍

　　爱吃辣的，可以把甜面酱换成自己喜欢的辣酱。 调味随个人口味调配,如果你不喜欢孜然粉就不放或改换其它。

　　孜然猪排

　　材料：瘦猪肉、生菜、洋葱、油、盐、酱油、胡椒、花椒、孜然、淀粉。

　　做法

　　1：瘦肉切片，用擀面杖敲几下让肉更好嚼一些。

　　2：把准备好的瘦肉抹上盐、胡椒、花椒、酱油、孜然抹匀，后抹上淀粉一小勺就行，腌制10分钟。

　　3：油烧7分热，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。

　　4：后再把洋葱倒入剩余的油锅里炒熟，在盘子下面扑上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再上面撒上煎好的洋葱就做好了!