猪肚怎么做好吃 猪肚的营养价值

　　猪肚是人们喜爱吃的肉类，应为他营养丰富，对人身体好，猪肚的口感也很好。味道也不错。那么你知道猪肚怎么做好吃吗?今天小编就为大家介绍几种猪肚的做法，如果不了解的话，就随小编一起来看看吧。

　　炒麻辣猪肚

　　材料主料：猪肚200克。

　　辅料：玉兰片50克，黄瓜25克。

　　调料：红尖椒5克，盐5克，白砂糖10克，豆瓣酱60克，姜5克，大葱5克，鸡精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(红，尖，干)50克，植物油40克。

　　做法

　　1.将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片;

　　2.玉兰片洗净片成薄片;

　　3.葱姜切末;

　　4.黄瓜洗净切片;

　　5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝;

　　6.坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。

　　火爆猪肚

　　做法

　　1.要将猪肚上的污秽和臊味除去，把里面翻出来用盐腌一下加入，面粉把猪肚抓一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中泡一下，用刀刮去白脐上的秽物。用清水冲洗干净后下锅煮至熟烂，捞出切丝。

　　2.锅内油烧热放入豆瓣酱炒香，放葱姜蒜同炒，炒出香味后放入煮熟的猪肚翻炒，同时加入一点盐、酱油。

　　3.放入青椒翻炒，出锅前放入鸡精。小诀窍猪肚要煮到筷子能够轻易的插下去才可以，猪肚本来煮熟只要炒入味即可出锅。