葱豉豆腐汤
大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神
葱豉豆腐汤
主料:豆腐4块。
辅料:酱油、盐、葱、食用油各适量。
葱豉豆腐汤的做法
1、将豆腐过水。
2、葱白清洗干净切段。
3、把豆腐放锅中煮沸,放葱白、盐、酱油,淋香油即可。
食材选购技巧
1、豆腐的颜色应该略带点微黄,如果过于死白,有可能添加了漂白剂,不宜选购;
2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙,表面平整,无气泡,不出水,拿在手里摇时无晃动感,开盒可闻到少许豆香气;
3、豆腐本身是高蛋白质的食品,很容易腐败,最好到有良好冷藏设备的场所选购;
豆腐含有丰富的蛋白质和钙,容易消化,价廉物美。但是豆腐的缺点是,它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸,如果单独食用,则蛋白质利...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会