如何做红烧带鱼

虽然几个月前已经从单位辞职，全职做起了家庭主妇，但没想到天天依旧很忙碌，有很多事情等着去处理。一天天时间过得太快，好几次都是手上事情还没忙完就到了接孩子时间，赶紧火急火了赶往学校，接完孩子回家后接着把没干完的活忙完，再辅导孩子写作业。

有时候真是忙碌的买菜都顾不上，幸好现在网络方便。不想出门或没时间线下购物时，用手机网上下个单，隔天就送到，也不用担心没有菜做饭。

这不前两天小朋友说想吃带鱼，就直接上京东生鲜上挑选了大洋世家的冷冻舟山带鱼，这个带鱼肉质细腻、刺少肉多，非常适合孩子吃。这次带鱼的做法借鉴了上次的红烧排骨，秘制的调味汁烧出来的带鱼非常好吃，上次排骨剁椒放多了点，小朋友说太辣没敢吃太多，这次就少放了一点，完全适合他的口味。

味道鲜美的红烧带鱼

食材：带鱼500g、紫洋葱1/3个、生姜1小块、蒜适量、剁椒1小勺、米酒汁适量、酱油1勺、料酒少许、油和盐适量、香葱少许、

红烧带鱼的做法

1、准备好食材

2、带鱼清洗干净后切成5cm左右的段，加少许料酒、生姜和少许盐腌制15~20分钟左右

3、腌制后的带鱼用吸油纸吸干水份

4、锅里倒入适量油，烧热后放入带鱼

5、煎至两面金黄出锅备用

6、洋葱、生姜、蒜等洗净后切末

7、将切好的洋葱、生姜、蒜等装碗中，加入米酒汁、剁椒等拌均匀

8、锅里滴入少许油，倒入调好的酱料小火慢慢翻炒出香味

9、加入适量水、酱油

10、煮开锅后加入煎好的带鱼和少许盐

11、小火焖煮15分钟左右，加入少许盐，煮至汤汁浓稠出锅，撒上香葱末装饰

红烧带鱼做法小贴士

1、煎带鱼的过程中一直保持小火，不要着急翻面

2、喜欢吃辣的，剁椒的量可以适当增加

3、加入米酒的目的是去腥、提鲜

健康饮食网小提示

木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效