乳腺癌与饮食习惯

乳腺癌与饮食习惯

美国医生发现，如果把绝经前和绝经后的妇女分成两组，那么绝经后过多摄入脂肪的妇女患乳腺癌的危险性较绝经前妇女高3.53 倍。脂肪并无致癌作用，但体重过度增加，则降低兔疫力，不利于防癌；另一方面，由于脂肪可使肾上腺皮质产主的雄性激素转化为雄激素，后者可通过垂体和卵巢的调节，使血液中催乳素与雌激素水平升高，从而促发乳腺癌的发生发展。

最近，加拿大的科研人员还发现，老年妇女摄食饱和脂肪酸越多，乳腺癌发生淋巴转移的机会就越多，而摄食多价不饱和脂肪酸越多，则乳腺癌发生淋巴转移的机会就越小。

因此，从饮食的角度讲，适当多进食含不饱和脂肪酸较多的植物油、鱼油，减少吃含饱和脂肪酸高的肉类脂肪、椰子油，既可防止动脉粥样硬化，又可减少发生乳腺癌的危险性。同时，还应多吃乳制品、豆制品以及含维生素、纤维素较多的食物。