水蒸蛋的做法 水蒸蛋怎么做好吃

换个方法给宝宝做水蒸蛋，秘密在里面哟叶子家女儿从小吃着鸡蛋羹长大，她小时候比较挑食，就爱吃鸡蛋羹，后来叶子在鸡蛋羹中加一神秘材料，那就是鸡内金，鸡内金有着非常好的健脾开胃效果.

这鸡内金一次只能加一点点，可以加到鸡蛋羹里，也可以加到饼里，对于挑食的小朋友，脾胃功能不好的人群有非常好的食疗效果，鸡蛋羹里加鸡内金的做法在公众号里有分享过，文末有提示。

当然，女儿爱吃的鸡蛋羹叶子也是换了不少花样来做，今天的做法加了内酯豆腐和牛肉末，营养更丰富，吃起来更美味可口，真的特别好吃，每次做好我们全家都抢着吃。

水蒸蛋

鸡蛋三个、内酯豆腐一盒、牛肉80克、豆瓣酱一点点、淀粉一点点、温开水220克、生抽适量、香油适量、生姜一小块、大蒜一瓣、小葱一颗、盐适量、油适量

水蒸蛋怎么做好吃

1、准备好原材料。

2、将内酯豆腐切成片码放到一个大碗里。

3、鸡蛋打散，加入一丁点盐和220克温开水搅拌均匀，然后过筛，过筛是为了蒸出来更加细腻。

4、将鸡蛋液倒入装内酯豆腐的碗里。

5、将鸡蛋羹蒸熟。

我是用蒸汽炉蒸的，表面盖上一个碗来蒸，这样为了防止有气泡产生。用蒸锅蒸的话水开后放入一般蒸14分钟左右，当然这个要根据碗的口径、食材的多少、以及表面扣的碗的密封程度来定，总之，蒸到鸡蛋羹完全凝固滑滑嫩嫩的即可。

6、牛肉剁成末，加入适量生抽、香油、淀粉，抓匀。

7、将生姜、大蒜、小葱葱头切成末。

8、锅里加入适量油，爆香葱姜蒜末，加入一丁点剁细的豆瓣酱，炒香，然后加入牛肉末翻炒。如果给比较小的宝宝吃就别放豆瓣酱，大一些的宝宝根据自家口味来定。

9、加入半碗开水，焖煮浓稠。

10、将做好的牛肉末浇到鸡蛋羹上，撒上葱花即可。

做法小贴士

1.想要鸡蛋羹嫩嫩滑滑的，比例很重要，鸡蛋液和水的比例为2:3比较适宜；

2.用温开水调蛋液，更容易调匀，蒸出来的鸡蛋羹更加细腻；

3.鸡蛋液过筛和蒸的时候表面盖盖让蒸出来的鸡蛋没有蜂窝状；

4.鸡内金蒸鸡蛋羹的做法在公众号里搜索"鸡内金”即可出来。