蘑菇的营养价值

蘑菇营养成分

蘑菇，又称肉蕈、白蘑菇等。蘑菇营养丰富，含有17种氨基酸、多种微量元素、多种维生素及大量生物酶等物质：蘑菇以野生为佳。

蘑菇食疗药效

◆蘑菇煎汁饮用可以抑制癌的生长，其中有一种叫"PsK”的物质，可以直接杀死癌细胞，对肺癌、乳房癌、子宫癌及消化道癌等均有较好的疗 效。

◆蘑菇提取液，对治疗病毒性肝炎、白细胞减少症均有明显的疗效。

◆蘑菇具有降低血糖的作用，是糖尿病患者的保健食品。

◆蘑菇还富含亚油酸，能降低血中胆固醇，改善心脑血管功能及微循环，可以预防动脉血管硬化及肝硬化。

◆常食蘑菇还可增强人体的抵抗力，预防人体各种皮肤黏膜发炎和毛细血管破裂，是高血压、高脂血症、糖尿病、病毒性肝炎、肝硬化等患者的康复保健食品。