毛豆是黄豆吗

毛豆是新鲜的连荚黄豆。毛豆一般又被称作菜用大豆，晒干之后又称大豆，毛豆就是新鲜连荚的黄豆。大豆的含义包括黄豆和毛豆，毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，我国种植的大豆作物约有九成是黄大豆。