紫砂相关术语 你不得不知的紫砂术语
如果你逛过紫砂市场的话，你会发现喜欢紫砂的人是越来越多了，听他们在谈论某一件产品的时候，如果你不是专家的话想必你也是听不懂的，这时候如果你想买一件紫砂作品的话，有可能你就无法下手了。因此，紫砂相关术语你必须得了解一些。
目录
1、玩紫砂不能不知道的术语 2、紫砂工艺之穿心铫
3、什么是紫砂方器的粒和润 4、什么是珐琅器
5、什么是赌窑 6、什么是“冲浆”紫砂壶
玩紫砂不能不知道的术语
紫砂的专业术语是非常多的，比如吸水率、肌理效果、流、烧结度、矩车、泥片镶接等，种类多也很复杂。最近这些年，随着紫砂壶一天比一天流行，它的相关专业术语也呈现出越来越多的特点。因此，表述不当和新名词的不断增加，变成推广传统紫砂文化不可忽视的题目。
推墙刮底
紫砂壶成型过程中，壶内壁出现凹凸不平时，为了使表面光滑平整，工手们使用工具去进行整理，这就是“推墙刮底”，模具壶最常用此方法。
风化
开采的矿料经过露天堆放，接受自然界的日晒雨淋、风吹雨打、严寒酷暑、崩裂瓦解，使原来密实的块状变化成松散的颗粒，质地由坚硬的石质结构演变为酥软的土质结构，这个过程称为“风化”。
生料
所谓的“生料”也就是说用开采出来的矿料。
熟料
经过至少三个月以上充分风化后的矿料便为“熟料”。
目数
紫砂矿料开采后，经风化、除杂质、粉碎，使用筛过滤后泥料的粗细，称为目数。此过程亦叫过目。目数也有历史，宋朝中期26目-35目;清朝早期35目;清朝中期为55目-60目;(由于1957前一直采用手工练制法，故目数较低，紫砂的通透性能更好，颗粒更粗，质感更强，这也是辨别老壶的标准之一)1958年开始出现机械过目，目数稳定在60目左右，1959年至今常用的有雷蒙粉碎机，以风力控制目数，机器粉碎的目数可高达140目-180目。如今制作的紫砂壶，采用不同的泥料练制方法，基本目数控制在60目左右，以60目为基准，相对目数越大泥料越细腻，反之则越粗。
紫砂原矿：很多紫砂艺人在推介自己作品时，夸大选用“紫砂原矿”。事实上，紫砂即原矿，破碎摧毁成泥，平常见到的紫砂壶所用原料都是紫砂矿石加工出来的，俗称“练泥”。
紫砂工艺之穿心铫
铫”(diao)亦称石铫、纱铫，即煮水的容器，在古代茶书中又称“水釜”、瓢、鼎、镬。辞海中的解释为：“吊子，一种有柄有流的烹器。”辞源中的解释为“有柄有流的小型烧器。”
根据《中日茶文化交流史》(滕军著)中先容，受中国明清烹茶道影响的日本煎茶道中使用的纱铫，一般是用白泥或红泥制成，容量在500—1000毫升之间，其中以日本文政时期(1818—1830)从中国潮汕、漳州地区入口的“文政渡砂铫”闻名。“文政渡砂铫”以白泥为料，壁薄如纸，煮出的水口感柔和，用此水泡出的茶香高味道美。而日本煎茶道则是在17—19世纪间将中国明代的文士茶变通定格，汲取营养，咀嚼其精髓而创成的。
从目前所知的中国历代茶书的内容中可以考证：在明代之前作为煮水的容器“铫”并不太讲究，只是“铜锺鼎鋞鋗鉇铫”中的一种铜制容器，而一般茶人只是较注重候汤的重要性。直到明代文士茶的流行与普及，对于茶器的讲究又上了一个层次。
在明代张源《茶录》(1595年)中提到“桑苎翁煮茶用银瓢，谓过于奢靡。后用瓷器又不能持久，卒归于银……在山斋茅舍，惟用锡瓢，亦无损香、色、味。”而在中国茶史上据有重要地位的明代许次纾的《茶疏》(1597年)中有了更深的解释：“煮水器：金乃水母，锡备柔刚，味不咸涩，作铫最良。铫必穿其心，令透火气，沸速则鲜嫩风逸，沸迟则老熟昏钝，兼有汤气……”文中第一次提到“穿其心”的铫，也是历代茶书中提到“瓯注”时，以为“茶注以不受他气者为良……，往时龚春茶壶，本日时大彬所制，大为时人宝惜。盖皆以粗砂制之，正取砂无土气耳。”“……其余细砂，及造自他匠手者，质恶制劣，尤有土气，绝能败味，勿用勿用。”
其后的茶书如屠本畯《茗笈》(1610年左右)中也有引用。而在明周高起《阳羡茗壶系》中“然炉头风雨声，铜瓶易作，不免汤腥，砂铫亦嫌土气，惟纯锡为五金之母，以制差铫，能益水德，沸亦声清，……”从此以后茶铫都以锡制为佳。
从上述的茶书资料可以知道，穿心铫与时大彬的茶壶在明代万历年曾流行成时尚，且1597年左右时大彬的壶以粗砂为主，而跟着时间的消逝及泡茶方式的改变，穿心铫的名称也为人们徐徐淡忘。
2005年8月，笔者在宜兴市川埠潜洛乡旧窑址处购得一件紫砂残器，并在旧窑址处拾到大量类似该器形的碎片及残附件。从残片与匣钵的数目来看，该窑址一段时间内主要是出产该类紫砂器并具有一定规模。该紫砂残器为提梁直嘴圆形砂器，高15厘米围16厘米，容量1000cc，薄胎只有2毫米，泥料为暗红色，有白色土浸，泥料较为细腻，胎表隐约有颗粒泛出，与我们紫砂业内人士所认定明末清初的紫砂器泥色相似，从器形上看,它应属于煮茶、水之类的器皿，也就是属于紫砂茶器。根据目前有据可考的明代茶壶来看，明嘉靖十二年前的吴经提梁是最早的紫砂器。其后便是出土的时大彬款的砂壶。而该砂器从制作工艺上看：身筒由两节圆筒相接，每节圆筒用类似出产粗缸罐头的内模作内衬而成，再用脂泥连接成一体，腹中下段泥条尚留有一段余地，在下段身筒上部泥条已有简朴的拍打使之弧度向内收敛的痕迹，底部泥片用虚坨隆起一定弧度(与白绿货罐头的底相一致)。
此砂壶的特别之处在于：底部装圆锥管，另一出口置于筒侧面，提梁的做法类似于吴径提梁壶，从金属煮水器仿制而来，巴梢有琢磨的痕迹，胎表也有竹工具留有的“竹丝”的痕迹。从相同器物的盖残片看，该提梁砂器的盖为平盖，在一片突出的泥片上加一道简易的圆形子口。根据目前了解的紫砂工艺发展史看，从吴径提梁壶盖的十字型子口到时大彬壶盖的圆子口是紫砂工艺的一个进步，而该砂器盖的圆型子口说明该砂器制作时间应晚于吴径提梁壶。
另据明末清初周容《宜兴瓷壶记》记载：“供春更斫木为模，时(大彬)悟其法则又弃模，……”“斫木为模”是宜兴粗陶做缸翁所使用内模成型法，而时大彬悟透供春制壶的成型法则，就弃去了内模成型法，创建了沿用至今的紫砂全手工拍打成型法，而根据目前出土的、有据可考的大彬款茶壶看：如无锡华师伊墓出土的大彬如意壶、福建漳浦县卢维祯墓(万历38年)出土的大彬款鼎足盖圆壶等，也完全证明了这一说法。同样从出土的吴径提梁壶看，在其腹中留有镶接的痕迹，也就是使用了粗陶的内模成型法。又明代周高起《阳羡茗壶系》中记载，在明四家“自此以往壶乃另作瓦罐闭入陶穴，故前此名壶，不免沾缸坛油泪。”也就是在明四家以后，紫砂器有专门窑址、用匣钵装置来烧制，而以前的壶体上不免沾有其他缸翁等制品的釉滴。
出土的吴径提梁壶也符合这一说法，而该紫砂器也是使用了内模成型法，其工艺精度不高，较粗拙，表面没有使用牛角明针的痕迹，也没有沾上其它粗陶缸翁的釉滴，但手法纯熟，在一处窑址上大量专业出产，同时该窑址使用了大量匣钵。
综上所述，从紫砂工艺发展角度，我们可以认定，它是吴径提梁壶到时大彬成熟期或时大彬推广拍打成型工艺之前出产的，是紫砂器初创期的、也是明末清初民间大量出产的紫砂器。
3、焐灰的原理
紫砂泥主要的着色元素是铁，比如紫泥和朱泥，烧成后成紫色或红色。焐灰的作用则是将紫红色变成黑色，主要就是利用其中的铁元素在不同状态下呈色不同的 原理，在第一次烧成是有氧气氛中进行铁元素和氧充分反应变成氧化铁(Fe2O3)，呈现紫、红色，而在焐灰则是缺氧状态下(还原气氛)烧成，铁元素在缺氧 状态下，在木炭粉(元素C)发生反应，碳元素(C)结合了氧化铁(Fe2O3)中的氧离子，变成二氧化碳逸出，而氧化铁(Fe2O3)也被还原成氧化亚铁 (FEO)，氧化亚铁呈黑色，所以焐灰的作品呈黑色。
综上所述，焐灰的原理就是泥料中主要的着色元素氧化铁在缺氧的环境中和木炭粉发生反应，被还原成了氧化亚铁，所以焐灰没有任何有害化料的加入，只是铁元素改变了存在的形式而引起了颜色变化。
4、其它一些补充
当然，每次的焐灰密闭情况不可能都是一样的，所以可能在色泽上有少许变化，另外，焐灰的作品打碎后断面还能看到紫红色，这说明了有些氧化铁并没有完全还原成氧化亚铁。另外，焐灰的还原反应中，部分被还原成了金属铁，所以我们会看到表面的锈斑样纹(见图片)，或者在使用过程中，壶体内的金属铁析出到壶表，这是没有关系的，铁对人体无害的，大家都用铁锅炒菜的，呵呵，这些锈斑可以用抛光片等物擦洗几下就可擦掉，不会破坏壶表。
还有，团泥的含铁比较少，焐灰后颜色不好看，不是全黑，所以不用团泥作品来焐灰。
最后再提一下，还原气氛与龙窑烧成的关系。
龙窑烧成最后要闷窑，这就形成了弱还原气氛，烧成后的颜色比较沉一些，就是很少的铁元素被还原的原因。