火腿与乳酸饮料同食致癌

常吃三明治搭配优质奶酪当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用容易致癌。

这是因为在香肠、火腿、培根、腊肉等加工中添加了硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长(防腐剂)，并增加食品的颜色。当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时，会转变为一种致癌物质——亚硝胺。