20151030东南卫视食来运转：奶汁三文鱼的做法

　　三文鱼含有丰富的营养价值，而且三文鱼的做法是非常多的。三文鱼的做法大全究竟有哪些呢?那么日常生活中怎样才能做出美味的奶汁扒三文鱼呢?那就让我们随着食来运转栏目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　奶汁扒三文鱼的做法

　　材料

　　三文鱼两块约300g，味啉4大勺。

　　日式酱油3大勺，清酒2大勺。

　　姜1小块，葱白2截，淀粉1大勺。

　　做法

　　1、首先我们将买好的新鲜三文鱼清洗干净，然后将其清理干净，再将其他的材料切好，备用即可。

　　2、倒入酱油、味啉和清酒混合均匀，就是照烧酱汁。

　　3、把三文鱼装入保鲜袋，取出3大勺照烧汁倒入袋内，密封后入冰箱冷藏腌制半小时。

　　4、紧接着我们就可以将已经腌制好的三文鱼取出，然后用厨房纸吸干表面的水分，然后将面粉均匀的洒在上面。

　　5、在平底锅内倒入少许油，中火烧热后下三文鱼，鱼皮朝下。

　　6、把葱白也下锅一起煎，待鱼皮上色后翻面。

　　7、夹出已经煎到焦黄的葱白，把三文鱼的每一面都煎上1-2分钟。

　　8、我们可以倒入照烧酱汁，略煮后收干，直到酱汁起大泡的时候就可以出锅了，然后就是摆盘了。

　　小诀窍

　　1、葱白上色后就盛出，避免烧焦。

　　2、煎鱼时火不要太大，中火即可。

　　3、注意火候，观察鱼肉，待鱼肉全都变得不透明就可以下酱汁了，不确定的话可以用叉子戳一下，鱼肉能散开就表示熟了。

　　4、还可以用同样的方法做鳕鱼，鳟鱼，青花鱼等等。

　　三文鱼刺身

　　材料

　　挪威三文鱼100克，黄瓜100克。

　　生抽少许，芥末少许。

　　做法

　　1.准备材料。

　　2.黄瓜切成片，三文鱼也切成片。

　　3.取一片三文鱼，上面放黄瓜片。

　　4.从一边卷向另一边。

　　5.一直卷好。

　　6.卷好的样子。

　　7.为了固定好选择一小段牙签从中间串过去。

　　8.吃的时候配合上好的生抽和芥末食用.相信你吃了之后会忘不了的。

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