20160415食话实说节目：炒田螺的做法

　　田螺的做法是非常多样的，生活中我们可以经常吃田螺，对我们的身体健康是非常有利的，而且非常美味。那么日常生活中炒田螺的做法是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说节目一起来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　炒田螺的做法

　　材料

　　田螺2斤，辣椒2-3个，蒜头5瓣。

　　紫苏少许(根据个人爱好)。

　　糖，米酒，酱油，油，盐。

　　做法

　　1、首先我们就要将买回来的田螺用清水至少养上一晚，这样能有效去除泥味，更加有口感。

　　2、把田螺洗干净，倒掉脏水，放两到三勺盐去搅拌，再用水洗干净，然后用钳子把田螺的底部钳走(大概两节螺纹)。

　　3、把锅子烧热，倒进油，把辣椒和蒜头放进去爆香，紧接着倒入钳好的田螺不断翻炒。

　　4、然后我们就要加入适量的酱油、糖继续炒，等到炒的差不多的时候，就可以加入米酒和紫苏，适当放点清水。

　　5、差不多好的时候，适当放点盐。

　　6、前前后后大概煮个15至20分钟就好了，不然田螺会变老。

　　桂林炒田螺

　　材料

　　田螺。

　　辅料

　　猪骨头、香叶。

　　调料

　　酱油、糖、葱、姜、高汤。

　　八角、盐、腐乳、鸡精。

　　水淀粉、酸辣椒、食用油。

　　做法

　　1.将田螺洗净，葱、姜洗净切成片。

　　2.然后将锅烧热，加入适量的高汤、猪骨头、田螺、葱片、姜片、八角、酱油、香叶等，将其煨两个小时，即可捞出。

　　3.坐锅点火倒油，油五六成热时，倒入酸辣椒、腐乳、田螺翻炒，加入高汤、盐、鸡精，用水淀粉勾芡即可。

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