如何泡发海蜇

海蜇含有多种人体所需的微量元素，比如碘、钙等，而且还属于低脂肪、低糖分的食物，是非常健康的绿色食品。海蜇也需要泡发后再食用，但是泡发海蜇时应当注意以下几点：

先冷后热："先冷”是说先用冷水将海蜇充分浸泡30分钟，取出后洗净切好。"后热”则是指将切好的海蜇置于沸水中，烫至海蜇收缩时立刻取出，再用凉白开浸泡，这样能够最大程度地保证海蜇的脆嫩口感。

除净盐分：海蜇中含有大量的盐分，若是摄入过多对人体十分有害，因此将海蜇泡发以后，要用冷水反复冲凉，除去盐分。