生姜你真的能吃吗

　　生姜是人们平时做菜时候经常用的一种调味食材，生姜不仅能使菜增添味道，还能给人体带来许多神奇的功效。但是并不是所有人都适合吃生姜的，那么你知道吃生姜禁忌有哪些吗？你知道生姜的功效与作用吗？今天小编告诉大家这7类人不可乱吃生姜，赶紧来看看吧。

　　阴虚体质的人绝对不能吃姜

　　阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

　　内热较重者不宜食用生姜

　　如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。

　　肝炎病人忌吃姜

　　一般情况下，肝炎病人是忌吃姜的，因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物。

　　比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。

　　脱发者用姜要注意

　　很多人都把姜外用来治疗脱发，的确，姜性温味辛，确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生。

　　但要注意脱发属热性疾病，姜用久了会生热，用热性药治热性病，和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的，所以尽量少用。

　　咳痰较黄者

　　痰黄的人是因为肺热肺燥，生姜性温，食用姜易加重症状。

　　便秘人群

　　便秘多属于肠热，此时如果过食生姜，也会加重症状。

　　口臭

　　中医认为口臭是由胃热所致，生姜性温，胃热的人吃会加重原有的胃热，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。

　　热姜水的好处

　　感冒头痛

　　1、将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。

　　2、此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。

　　偏头痛

　　1、当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手。

　　2、大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。

　　面部暗疮

　　1、用温热姜水洗脸，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。

　　2、此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。

　　腰肩疼痛

　　1、在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。

　　2、此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。

　　脚臭

　　1、将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右;

　　2、抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除。

　　喝姜水的好处

　　牙周炎

　　1、用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。

　　2、如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2~3次。

　　龋齿

　　1、每日早、晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。

　　2、此法对保护牙齿、预防和治疗龋齿颇为有效。

　　口腔溃疡

　　1、用热姜水代茶漱口，每日2至3次;

　　2、一般6至9次溃疡面即可收敛。

　　生姜发芽能吃吗

　　植物生长发育过程中遇到不良环境条件时，有的会暂时停止生长，这种现象称作休眠。如芽、鳞茎、块茎类蔬菜发育成熟后，体内积累了大量营养物质，原生质发生变化，代谢水平降低，生长停止，水分蒸腾减少，呼吸作用减缓，一切生命活动都进入相对静止的状态，以便增加对不良环境的抵抗能力。

　　有休眠期的蔬菜一出休眠期，遇到合适的生长环境就会发芽，使其块茎重量减轻，品质下降，如马铃薯的休眠期一过开始发芽，不仅薯块表面皱缩，而且产生一种生物碱，食用时对人体有害;洋葱、大蒜籽和生姜发芽后肉质会变空、变干，大蒜籽收获以后，休眠期一般为2～3个月。

　　休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。所以说，发芽了的大蒜籽姜，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。

　　其他禁忌

　　1.不要去皮，有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

　　2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

　　3.从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

　　4.不要吃腐烂的生姜，腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

　　5.吃生姜并非多多益善，夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

　　生姜的购买常识

　　如何辨别被硫磺熏过的生姜↓↓↓

　　一闻检查姜的表面有没有异味或硫磺味。

　　二尝姜味不浓或味道改变的要慎买。

　　三看正常的姜较干，颜色发暗，“硫磺姜”较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很容易剥落。

　　三、防暑、降温、提神

　　在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的。中国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。

　　四、杀菌解毒，消肿止痛

　　科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的气温下，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。

　　五、防晕车，止恶心呕吐

　　吃生姜具有防止恶心、止呕吐的作用，如果有由于某些运动而引起的“运动适应不良症”，吃点生姜就可以使其骊到缓解。有研究证明，生姜干粉对因运动引起的头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状的有效率达90%，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉。

　　生姜60种民间食疗功效

　　明代大药物家李时珍尤赞赏姜的多种用途：“姜辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋酱糟盐，蜜煎调和，无不宜之。可蔬可和，可果可药，其利博矣。凡早行山行，宜含一块，不犯雾露清湿之气，及山岚不正之邪。”在民间，有“夏天一日三片姜，不劳医生开药方”、“十月生姜小人参”等谚语。

　　在民间在生活实践和医疗实践中，逐步摸索出许多用生姜治病验方，而且具有良好疗效。

　　1.治疗感冒

　　老姜100克、艾叶30克、紫苏30克、荆芥30克。加水煎取药汁，加陈醋少许和匀，温热时泡双脚，脚面微红为度。对风寒感冒头痛咳嗽，疗效显著。

　　2.治疗慢性支气管炎

　　老姜100克绞取汁，与白芥子、白芷、轻粉各适量研末，调成糊状，加冰片0.3克混匀，将药摊于消毒纱布或麝香壮骨膏上，敷贴于大椎(第七颈椎棘突下)、肺俞(第三胸椎棘突下，旁开1.5寸)及膻中(平第四肋，两乳头连线的中点)等穴位处，贴敷3-5小时后，待有痒痛感时取下。本方具有温肺散寒、乎喘、调节脏腑机能、提高机体免疫力的功效，四季皆宜。

　　3.治疗慢性咽炎

　　老姜100克取汁，与牛膝60克、吴茱萸30克共研末，调成糊状，再加入冰片少许和匀。每晚临睡前先用温水泡脚15-30分钟后，将药糊摊于纱布上，敷月占于两侧足底涌泉穴，次日清晨取下。连续贴敷7天为1疗程。

　　4.治疗咳嗽

　　生姜汤：用生姜15克煎汤，加白糖适量温服，早晚各1次，可治痰多咳嗽。

　　生姜核桃丸：生姜50克，核桃肉50克，北杏仁50克，蜂蜜适量。上述前三味共捣烂，加蜂蜜制成丸，临睡前服用，共分10次服完，具有理虚润肺、止咳定喘的功效。

　　5.治疗小儿咳嗽

　　用生姜30克煎汤，给小儿洗澡，可治小儿咳嗽。

　　6. 治疗咽喉肿痛

　　在热姜水中加入少许的食盐，当茶饮用。

　　7. 治疗口腔溃疡

　　口含生姜片或煮生姜水喝就能治愈，以后只要不吃寒凉食物，就不会复发。

　　8. 治疗牙周炎

　　用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次。

　　9. 治疗牙痛

　　取生姜一片，咬在牙痛处，能缓解。或取生姜焙干研末，与枯矾末等量混匀，同擦患牙，可止牙痛。

　　10. 治疗消化不良

　　生姜和红枣(切片)一起煮水喝，一日2次，就能开胃。

　　11. 治疗呃逆

　　鲜姜30克，捣烂取汁与蜜共调，开水冲服，可除呃逆。

　　12. 治疗恶心呕吐

　　生姜橘皮汤：生姜9克、橘皮9克，水500亳升，煎水分2次服。

　　13. 治疗妊娠呕吐

　　生姜、红糖茶：生姜30克，红糖适量，水500亳升，煎服，每日1剂连服5天。

　　14. 治疗小儿吐奶

　　用1-2片生姜煮水喝后再喂奶。

　　15. 治疗晕车晕船

　　病中晕眩，口含生姜一片，慢慢咀嚼，吞咽其汁。或乘车前喝些生姜汁水，或切一片生姜贴在手腕内侧腕后横纹2寸处，用纱布包好，能防止晕车。在乘车途中含几片生姜，有助于抑制晕车呕吐。

　　16. 治疗受寒腹痛

　　鲜姜、白胡椒、红糖汁：鲜姜9克，白胡椒7粒，打碎机打碎，红糖15克热开水300亳升冲。每日二次早晚。姜、陈皮、葱汤：姜9克，陈皮12克，葱5株，胡椒5克，水500亳升煎开服。

　　17. 治疗腹泻

　　姜、炒鸡蛋：鲜姜10克切成碎丝，调和鲜鸡蛋3只，炒熟食用，食后喝红糖水350-400毫升，每日一次。生姜、茶叶汁：生姜、茶叶各9克，水500亳升煎服。

　　18. 治疗慢性胃炎

　　姜20克切成薄片，大枣、桂圆各30克，红糖20克，加水500毫升煎煮15分钟，早晚服用，每日1剂。

　　19. 治疗慢性萎缩性胃炎

　　生姜米醋汁：生姜100克切细丝，浸泡在250毫升米醋中，密闭贮存备3天后用，每日空腹时服用10毫升。

　　20. 治疗胃及十二脂肠溃疡

　　猪肚、生姜汤：猪肚1只冼净，纳入切碎之生姜250克，扎紧肚口，放置锅中，加水适量，文火煮至肚烂，姜汁渗透到猪肚，食肚饮肠，每只肚吃3-4天，连服8-10只。

　　21. 治疗蛔虫性肠梗阻

　　生姜、蜂蜜茶：生姜200克，将生姜捣烂加水200毫升，煮沸3分钟，去渣取汁，蜂蜜100亳升冲服，每日1剂。

　　22. 治疗蛲虫病

　　每天睡眠前，先用热姜水清洗肛门周围，然后再饮用热姜水1至2杯，持续10天左右即可治愈。

　　23. 治疗食物中毒

　　生姜、紫苏叶汤：食物中毒引起的呕吐、腹泻，取生姜、紫苏叶各30克，水600亳升煎，加红糖适量，每日分2次服。

　　24.治疗治疗高血压

　　老姜100克取汁，夏枯草50克、吴茱萸30克、牛膝30克研末，共调成糊状。每晚临睡前先用温水泡脚15-30分钟后，将药糊摊于麝香壮骨膏上敷贴于两侧足底涌泉穴(足底前三分之一，足趾屈曲时凹陷处)。次日清晨取下，连续贴敷7天为1疗程，疗效显著。

　　血压升高时，可用热姜水浸泡双脚15分钟左右。热姜水浸泡双脚，可反射性引起血管扩张，使血压随之下降。

　　25. 治疗动脉硬化

　　每天早、晚坚持用热姜水漱口，并在每天临睡前饮用热姜水1杯，可促进血液循环，防止动脉硬化。

　　26. 治疗风湿性关节炎

　　生姜汁100亳升，冰糖100克，西瓜半个。把生姜汁、冰糖放入西瓜瓤内，再搁水煮，每日半个西瓜，分2次空腹温热服食。7天为1个疗程，连用3个疗程。此方以在三伏天为宜。

　　27. 治疗肩周炎

　　老生姜50克，葱白30克，白洒15毫升，共捣烂，炒热或微波炉打热敷患处，每次30分钟，一日数次。

　　28. 治疗四肢麻木

　　生姜、陈醋外用剂：四肢循环不好，冷引起的四肢麻木，取生姜汁100亳升，陈醋100毫升，热水2000亳升，温度不烫伤未宜泡洗四肢，每晚上1次。

　　29.治疗风寒骨痛

　　老姜200克切末、威灵仙30克、乳香20克、白芷20克、没药20克研末，混匀后投入锅中炒热，再加红糖30克和匀。以纱布包之熨敷于患处，凉后更换。每天1-3次，连续5-7天为1疗程。

　　30. 治疗关节痛

　　每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝，一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。

　　31. 治疗骨结核

　　生姜汁外用方：生姜汁500亳升，榨汁打榨汁备用，100亳升加300亳升开水，用毛巾浸湿，乘热熨患部。巾冷即换，以局部发热为度，一日1次。

　　32. 治疗宫冷不孕

　　生姜、红糖羔：鲜生姜500克，红糖500克，将生姜打碎机打成泥，混入红糖，蒸1小时，在月经期开始期用，每次1匙加200亳升热开水，每日3次，连服1个月。服药期间禁忌房事。

　　33. 治疗痛经

　　在生姜、红糖水里再加入2-3粒山楂，一日2-3次即好。

　　34. 治疗阳痿

　　生姜、熟附、炖羊肉：生姜150克，熟附片15克，羊肉250克切片，文火炖服用。

　　35. 治疗冻疮

　　干姜、红花、黄柏外用剂：干姜30克，红花30克，黄柏25克，加水500亳升浸泡10小时，煎至200毫升，去渣取汁，加95%的酒精200毫升混匀，擦冻疮处。

　　36. 治疗麦粒肿

　　取热姜水一杯，借助其热气熏眼，熏时睁开患眼，一般每次熏10至15分钟，每日熏2至3次，止痛消肿效果良好。

　　37. 治疗手癣

　　生姜、白酒外用剂：鲜生姜汁250亳升，白酒500毫升，将生姜汁倒入酒中泡3天后用，每日2次早晚擦患处。

　　38. 治疗足癣

　　生姜、食盐外用剂：生姜100克切片，食盐50克，加水500亳升放锅中煮沸，倒入盆中加水1000亳升，温度不烫伤未宜泡洗患处，每日2次早晚浸泡30分钟，一般3-7次可治愈。

　　39. 治疗白癜风

　　生姜外用方：将生姜煨热后，轻轻擦患处，以皮肤微微发红为度，每日2次。

　　40. 治疗冻疮

　　生姜中所含的挥发油中有姜辣素、樟烯等成分，能刺激皮肤，使毛细血管扩张充血，增加皮肤血流管。对早期冻疮皮肤红发痒未破洗时，可用生姜水外洗，有良好治疗效果。也可对容易发生冻疮的皮肤，用生姜汁反复涂擦。

　　41. 治疗痱子

　　用生姜切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。

　　42. 治疗头皮屑

　　先用生姜轻轻擦洗头发，然后再用热姜水清洗头发，可有效防治头皮屑。

　　43. 治疗狐臭

　　每天用生姜片多擦几次，能明显减少臭味。

　　44. 治疗斑秃

　　鲜姜切片反复涂擦脱发患处，至局部皮肤发红发热为至，一天数次，能使脱发处皮肤充血，毛细血管扩张，增加皮肤血流量，改善微循环，从而促使新发生长。

　　45. 治疗雷诺氏症

　　本病多见于女性，又叫肢端动脉痉挛症，寒冷刺激，情绪波动为常见发病诱因，可用生姜30克煎水，趁热泡洗一天两次，有缓解血管痉挛作用。

　　46. 治疗皮肤瘙痒症

　　生姜所含的挥发油中的龙脑、樟烯等物质有类似樟脑、冰的止痒作用。故用生姜水煎液擦洗皮肤能止痒，治疗皮肤搔痒症。

　　47. 治疗脚汗过多

　　可取生姜15克，白矾15克，水煎后泡脚，每天1-2次，连用5-7日可见效。

　　48. 治疗脚臭

　　将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右，抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除。

　　49. 治疗老年斑

　　取适量鲜姜片放入水杯中，用200-300ml开水浸泡5-10分钟后，加入少许蜂蜜搅匀当水饮。

　　50. 治疗面部暗疮

　　用温热姜水洗脸，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。

　　51.美容防衰老

　　生姜含一种类似水杨酸的化合物，相当于血液的稀释剂和抗凝剂，对降血脂、降血压、预防心肌梗塞有特殊作用。因此，生姜可防衰老。

　　生姜中含有的辛辣成分被人体吸收后，能够抑制体内过氧化脂质的生成，其抗氧化作用比目前应用的抗氧化剂——维生素E的作用还明显，因而具有很好的抗衰老作用。明朝《奇效良方》中载药方说：“一斤生姜半斤枣，二两白盐三两草(甘草)，丁香沉香各半两，八两茴香一处捣，蒸也好，煮也好，修合此药省似宝，每天清晨饮一杯，一世容颜长不老。”

　　52. 治疗神经衰弱

　　每天早、晚空腹各饮用热姜水1至2杯，可收到补气、提神之效。持续下来，对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。

　　53. 治疗偏头痛

　　当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手，大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。

　　54. 治疗醉酒

　　用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖，可缓解或消除醉酒。酒后头痛、头晕：可用生姜煮水喝，马上缓解。

　　55.治疗空调病

　　空调房间后呆久后引起的浑身发紧，头发胀：随时口含生姜片或每天在用2-3片生姜泡水喝，身体不适马上消除。

　　56. 治疗中暑

　　夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来。对一般暑热，表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，适当吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药——人丹，里面就含有生姜的成分，目的就是驱风健胃和提神醒脑。

　　57. 治疗蜂蝎螫伤

　　生姜捣烂敷伤处，可治蜂蝎螫伤。

　　58.治疗跌打损伤

　　生姜、芋头各半捣成泥状，加面粉适量调匀，贴敷患处，每日更换2次。

　　59.治外伤出血

　　将生姜烧焦研末，对伤口消毒以后，撒于患处，可迅速止血，并能减少疼痛。

　　60. 治疗中草药中毒

　　生姜汁：误食生半夏、天南星发生舌肿、喉哑时，取生姜汁6亳升，温开水冲服，一日2次。

　　吃姜一次不宜过多，以免吸收姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等上火症状。烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物。由于姜性质温热，有解表功效，所以只能在受寒的情况下作为食疗应用，并且有内热者也应慎用。

　　总结：通过小编上文的介绍，你知道哪7类人不可乱吃生姜了吗？你知道吃生姜禁忌有哪些了吗？虽然生姜的功效有很多，但是大家一定要注意自己的体质，再去食用，这样才能不损害你的身体健康。