20160819食来运转全集：麻辣香锅的做法

　　麻辣香锅的做法是非常多样的，生活中可以适当的做来吃吃，不仅美味而且含有丰富的营养价值，适当的食用有利我们的健康。那么日常生活中麻辣香锅的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着东南食来运转全集栏目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　麻辣香锅的做法

　　材料

　　大虾，土豆，生菜，油菜，鱼丸，虾丸，莲藕，粉条，木耳，黄花菜。

　　辅料

　　五香油，八角3块，花椒1勺，麻椒1勺，草果1个。

　　干辣椒10-15个(不能吃辣的可少放)，桂皮1块，香叶2片，油。

　　锅底

　　葱段5段，大蒜5瓣，姜3片，干辣椒(根据吃辣程度选择)，重庆火锅底料，鸡精，料酒。

　　做法

　　1、在做的时候我们首先就要将不不好熟的原材料预先处理一下，将准备好的土豆洗净切成条状备用即可。

　　2、鱼丸、虾丸、粉条、木耳、黄花菜均在热水中焯至断生。

　　3、锅烧至7成热，放油，不等油烧至很热就把花椒、麻椒、八角、草果、桂皮香叶放进去，慢慢中火加热，直到花椒、麻椒在油里游泳，就把干辣椒放进去。

　　4、然后将火关掉，接着再用又的余温将辣椒炸好，再把里面的东西捞出来，这样五香油便做好了。

　　5、五香油烧热，放进葱姜蒜爆香，加入火锅底料炒香，再放入大虾、油菜及生菜。

　　6、然后加入提前处理的鱼丸、虾丸、黄花菜、粉条及木耳，中间不断翻炒。

　　7、后加入莲藕翻炒，出锅前加入料酒、鸡精。

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