20151125食来运转视频全集：沙姜鸡的做法

　　鸡肉是我们都非常爱吃的美食，鸡肉的做法是非常多样化的，经常吃鸡肉有利于我们的皮肤保养,对健康也十分有利。那么日常生活中沙姜鸡的做法是怎样的呢?那就让我们随着食来运转栏目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　沙姜鸡的做法

　　材料

　　清远鸡半只，沙姜粉适量，精盐，鱼露适量。

　　做法

　　1、首先我们将鸡清洗干净，然后在其表面抹上沙姜粉和精盐。如果家中没有沙姜粉那么盐焗鸡粉也可以。

　　2、把鸡放到不锈钢的盘子里，盖上保鲜膜，腌制6个小时，也就是晚上吃，中午就要把鸡腌上。

　　3、把鸡放到蒸锅里，水开了以后蒸20分钟。

　　4、等到鸡肉蒸熟的时候我们就可以在鸡肉的表面抹上香油，然后将它斩成合适的大小，装盘即可。

　　5、如果蒸过的鸡味道淡了，把蒸鸡的汤里，加入一些鱼露，蘸食，味道也很不错，不过，通常腌制6个小时已经很入味了，蒸过也不会变淡的。

　　小诀窍

　　沙姜

　　学名山奈，往往用于炖肉，入药行气温中，消食，止痛，用于胸膈胀满，饮食不消。

　　用不锈钢的盆，或者盘子蒸鸡，不锈钢传热比较快，蒸的鸡易熟。

　　如果你有大量的时间，那么你就可以买干沙姜，用不锈钢药用打粉机，用的时候打粉，效果好。

　　沙姜浸滑鸡

　　材料

　　鸡半只，酒，盐，沙姜。

　　淮山，杞子，葱，糖。

　　做法

　　1、鸡半只洗净，在鸡身上涂上酒、盐待用。

　　2、沙姜洗净拍碎。

　　3、淮山、杞子、葱洗净备用。

　　4、煲放适量的水(以能浸过鸡面为佳)，再放进沙姜、淮山、杞子、葱、糖、盐，烧至微滚。

　　5、把鸡放入浸15分钟(水不能大滚，浸时要不时把鸡翻动)。

　　6、鸡浸好之后马上把鸡放到冰水冷冻，斩件上碟。

　　7、再用少许浸过鸡的汤调味，勾一个薄芡淋在鸡上面即可。

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