20150302美食地图视频节目：包子的做法

　　包子的做法是非常多样的，生活中我们可以经常自己动手做包子吃，不仅美味而且能起到养胃的效果。那么日常生活中包子的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着美食地图视频节目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　包子的做法

　　材料

　　小麦淀粉200克，虾仁100克。

　　什锦菜(包括玉米、青豆、萝卜粒)，葱花适量。

　　做法

　　1、首先我们就要制作馅料，将虾仁切碎后，和什锦菜、葱花混合，然后再将准备好的调味料加入其中，腌制30分钟。

　　2、将小麦淀粉倒在盆内，烧好开水，冲入小麦淀粉盆内，一边冲一边用筷子搅拌，而且要拌匀，将粉烫熟成透明状。稍凉后制作成包皮。

　　3、将馅料包入包子皮内，包好捏成包子形，放到笼屉内。

　　4、然后我们就要向锅中加入适量的清水，接着再用大火将其烧开，等到水开之后放上笼屉蒸10分钟即可。

　　蒸包子

　　材料

　　葱，豆瓣酱，酱油，瘦肉。

　　盐，香油，鸡精，五香粉。

　　豆角，油，鸡蛋，面粉。

　　奶粉，姜，水，酵母。

　　做法

　　1.豆角，葱姜末，瘦肉，油，酱油，豆瓣酱，五香粉，鸡精，香油，盐，搅拌均匀即可。

　　2.用奶粉、面粉、鸡蛋、油、水、酵母发的面还是不错的，只是幽香包得不咋样，外形不漂亮。

　　3.包子面胚包好后醒20分钟，凉水上锅，大火开后蒸15分钟，关火后5分钟出锅。

　　猪肉包子

　　材料

　　猪肉糜、鸡蛋、面粉。

　　调料

　　葱花、姜末、盐。

　　糖、老抽、鸡精。

　　做法

　　1、然后我们就要将猪肉糜、鸡蛋、葱花、姜末、盐、糖、老抽、鸡精，一同放进大一点的容器中，然后沿一个方向搅拌均匀。

　　2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状。

　　3、面团中加入油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团。

　　4、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子，擀成面片包肉馅。

　　5、包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖，虚蒸3分钟即可。

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