维生素a是什么 维生素a有哪些作用

　　维生素a是大家耳熟能详的一种营养元素，我们平常在电视上也能看到关于维生素a的一些广告，日常吃的水果当中也有不少富含维生素a的。然而还有不少人不清楚维生素a是什么，不知道维生素a到底有哪些作用。接下来就跟小编一起了解一下吧，

　　维生素a是什么

　　维生素a又被称作视黄醇或者抗干眼病因子，它是一个具有脂环的不饱和一元醇。它主要包括动物性食物来源的维生素a1、a2 两种。

　　维生素a1多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，维生素a2常存于淡水鱼的肝脏中。由于维生素a2的活性比较低，所以通常所说的维生素a是指维生素a1。

　　维生素a是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，视紫红质是由视蛋白和11– 顺–视黄醛组成，与暗视觉有关。人体过量摄入维生素a将出现皮肤干燥、脱屑和脱发等症状。

　　维生素a的作用

　　参与保持正常的暗视觉

　　人视网膜视杆细胞中感光物质视紫红质，由视蛋白和来自维生素a的视黄醇组成。人从亮处进入暗处时，需要一段时间合成足够的视紫红质后才能视物，这一过程叫暗适应。若维生素a轻度缺乏，则表现为暗适应时间延长，若严重缺乏则发生夜盲症。

　　维持机体正常的免疫功能

　　维生素a缺乏时，可因免疫球蛋白生成减少而使机体抵抗力下降。

　　维持骨骼正常生长发育

　　维生素a促进蛋白质的生物合成和骨细胞的分化。当其缺乏时，成骨细胞与破骨细胞间平衡被破坏，或由于成骨活动增强而使骨质过度增殖，或使已形成的骨质不吸收。孕妇如果缺乏维生素a时会直接影响胎儿发育，甚至发生死胎。

　　促进生长与生殖

　　维生素a对细胞的生长增殖有利。当动物缺乏这种元素时，会明显出现生长停滞的现象，这可能和动物的食欲降低有关。

　　维生素a缺乏时，影响雄性动物精索上皮产生精母细胞，雌性阴道上皮周期变化，也影响胎盘上皮，使胚胎形成受阻。维生素a缺乏还引起诸如催化黄体酮前体形成所需要的酶的活性降低，使肾上腺、生殖腺及胎盘中类固醇的产生减少，可能是影响生殖功能的原因。

　　抑制肿瘤生长

　　临床试验表明维生素a酸(视黄酸)类物质有延缓或阻止癌前病变，防止化学致癌剂的作用，特别是对于上皮组织肿瘤，临床上作为辅助治疗剂已取得较好效果。β-胡萝卜素具有抗氧化作用，近有大量报道，是机体一种有效的捕获活性氧的抗氧化剂，对于防止脂质过氧化，预防心血管疾病、肿瘤，以及延缓衰老均有重要意义。

　　营养增补剂

　　可以用作化妆品当中的营养成分添加剂，可以防止人的皮肤粗糙，可以用在膏霜乳液当中。

　　维生素a的食物

　　水果类

　　梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。除了杏以外，大多数黄色水果一份中维生素a的含量都少于400单位。

　　蔬菜类

　　马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜等

　　动物性食物

　　动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等。

　　总结：本文着重为大家讲解了维生素a的一些作用，大家可以多学习，平时注意补充维生素a。此外，文中还介绍了一些富含维生素a的食物，平时买菜或者是买水果的时候可以多注意一下，为家人也补充维生素a。