黑胡椒牛排搭配烤什蔬的做法

随着年纪增长，口味比以前变得清淡了些，可偶尔还是会想要大口的吃肉。

黑胡椒牛排搭配烤什蔬

材料：牛排肉2块、盐少许、现磨黑胡椒适量、橄榄油适量、新鲜百里香少许、黑胡椒酱适量

小洋葱、小土豆、迷你胡萝卜、芦笋、西红柿、甜玉米、柠檬、新鲜百里香、茄子、新鲜迷迭香、海盐、黑胡椒、橄榄油

黑胡椒牛排搭配烤什蔬的做法

1、将各种蔬菜洗净，小土豆不去皮切成两半和迷你胡萝卜放入水中煮到稍软后捞出，西红柿切块、茄子切厚片、甜玉米切段、小洋葱切掉根部、柠檬一半切片、芦笋去掉根部焯一下水，百里香和迷迭香切碎。

2、将各种蔬菜排入烤盘中，撒适量橄榄油、海盐、黑胡椒和切碎的百里香、迷迭香，挤柠檬汁，放上柠檬片，烤箱200度预热，烘烤35分钟。

3、牛排肉用清水冲洗后用厨房纸巾擦干水分，撒适量盐、黑胡椒和新鲜百里香腌10分钟。

4、平底锅加入少量橄榄油烧热，放入牛排两面煎到变色后取出。

5、煎好的牛排放在铺锡纸的烤盘中，烤箱180度烤10分钟后取出。

6、锅中加入少许橄榄油，油热后放入现磨黑胡椒，炒出香味后加入黑胡椒酱翻炒一下后关火。将烤蔬菜排入盘中，放上牛排，再浇上黑胡椒酱汁即可。

美食小提示

小土豆和胡萝卜比较不容易熟，所以先煮一下再烤就可以保证全熟了，也可以用其它蔬菜代替，尽量选择含水量较水的蔬菜，不容易烤熟的要先煮一下。